Esmorzar

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Un esmorzar continental
Le Déjeuner de François Boucher, 1739, museu del Louvre
Les menjades diàries
Esmorzar
berenar (bal.) o desdejuni (val.)
Dinar
Berenar
Sopar
Ressopó
Vegeu també...

Gastronomia

L'esmorzar o desdejuni (també anomenat berenar a Mallorca i a Menorca -tot i que berenar també es pot referir al petit àpat de les cinc, sis o les set de la vesprada / tarda-) és el primer àpat del dia, quan es trenca el dejuni, i es pren tradicionalment poc després de llevar-se, entre les 6 i les 9 del matí, abans d'anar a la feina. Tot i la recomanació de fer-ne un àpat contundent, la majoria de catalans prenen un esmorzar molt lleuger, consistent en torrades amb formatge o embotit, un croissant o pasta o cereals amb llet, acompanyat d'un cafè o suc de fruita.[1]

També s'anomena esmorzar o almorzar l'àpat que es fa a mig matí (entre les 10 i les 11).

Antigament, i a Catalunya, se solia beure una beguda coneguda com a barreja abans d'esmorzar per fer passar el fred de l'hivern.

Menú a l'occident[modifica | modifica el codi]

Desdejuni tradicional japonès.

El menú per esmorzar varia segons els temps i cultures.

Esmorzar turc[modifica | modifica el codi]

Esmorzar turc de Van.


Antiguitat[modifica | modifica el codi]

Grècia[modifica | modifica el codi]

L'esmorzar, amb nom ἄριστον (ariston) a Homer, es menja de matinada;[2] no és necessàriament frugal.[N 1] Posteriorment, el menjar es diu ἀκρατισμός (akratismos) i consta de pa i vi purs.[3]

Notes[modifica | modifica el codi]

  1. Al cant XXIV, v. 124 de la Ilíada, els companys d'Aquil·les maten una ovella per preparar l'esmorzar.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. «Com és un esmorzar equilibrat?». Eroski consumer. [Consulta: 14/1/2012].
  2. Odyssée, Livre XVI, v. 1, 2.
  3. François Sabbathier, Dictionnaire pour l'intelligence des auteurs classiques, grecs et latins, tant sacrés que profanes, t. XIII, Delalain, Paris, 1773, p.309-310.
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Esmorzar Modifica l'enllaç a Wikidata