Josep Lladonosa i Giró

Josep Lladonosa i Giró
	; Josep Lladonosa (esquerra) i Ricard Planas al Restaurant Sant Antoni (1989)
Biografia
Naixement	1938 (85/86 anys); Alguaire (Segrià)
Activitat
Ocupació	cuiner, escriptor
	Premis (2003) Creu de Sant Jordi ;

Josep Lladonosa i Giró (Alguaire, Segrià, 1938) és un cuiner català i reconegut xef.

Biografia

Ha fet una gran tasca de recerca sobre la cultura del menjar a Catalunya, documentada des de l'edat mitjana (com en el Llibre de Sent Soví), i ha escrit nombrosos llibres de cuina de divulgació, alguns dels quals han estat traduïts al francès i a l'anglès. És el cap de cuina del conegut restaurant barceloní 7 Portes.

La cuina que torna (1982)
La cocina medieval (1984)
Cocina de ayer, delicias de hoy (1984)
El gran llibre de la cuina catalana (1991)
El llibre del guisats i les picades (1995)
El llibre dels arrossos del "7 Portes" i altres arrossos (1996)
La cuina catalana més antiga (1998)
La cuina de dos grans mestres (2000)
Cocina catalana. Cocina regional (2000)
The Book of Paellas (2000)
Livre des paellas: tous les riz du célebre restaurant "Set Portes" de Barcelone concoctés par son chef cuisinier, theoricien de la gastronomie (2001)
L'escudella (2002)
El gran llibre de la fruita dolça (2002)
Plats amb història (2003)
La cuina ecològica (2004)
La cuina tradicional catalana a l'abast (2005)
Cent plats amb fruita (2006)
La cuina de les terres de Lleida (2006)

Alguns dels que ha rebut són els següents:

2003: Creu de Sant Jordi de la Generalitat de Catalunya
Placa de la Comunitat Turística de la Costa Brava
Medalla al Mèrit Gastronòmic de la Federació Catalana d'Associacions Professionals d'Hosteleria
Premi Memorial Ignasi Domènech del Gremi de Restauració de Barcelona.
Tres premis consecutius al Saló Mundial del Llibre Gastronòmic del Perigord
És convidat a representar Catalunya al II Certamen de Cuina Espanyola del Palau de Congressos de Madrid

Registres d'autoritat	WorldCat CANTIC (1) BNE (1) LCCN (1) VIAF (1) ISNI (1) SUDOC (1)
Bases d'informació	GEC (1)