Citral

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Citral[1]
Fórmula esquelètica de citral
Geranial
Model de boles i pals de citral
Fórmula esquelètica de citral
Neral
Model de boles i pals de citral
Noms
Nom IUPAC
3,7-dimetilocta-2,6-dien
Altres noms
citral
geranialdehid
Identificadors
5392-40-5 Symbol OK.svg1
ChEBI CHEBI:16980 Symbol OK.svg1
ChEMBL ChEMBL1080997 Symbol OK.svg1
ChemSpider 553578 Symbol OK.svg1
6327
Imatges Jmol-3D Imatge
Imatge
KEGG C01499 Symbol OK.svg1
PubChem 638011
Número RTECS RG5075000
UNII T7EU0O9VPP Symbol OK.svg1
Propietats
C10H16O
Massa molar 152,24 g/mol
Aparença líquid groc pàl·lid
Olor com de llimona
Densitat 0,893 g/cm³
Punt d'ebullició 229 °C (444 °F; 502 K)
Pressió de vapor 0,22 mmHg (20 °C)
Perills
Frases R R36, R37, R38
NFPA 704
Codi d'inflamabilitat 1: Ha de ser preescalfat abans que ocorri la ignició. Punt d'inflamació per sobre de 93 °C (200 °F). Per exemple, l'oli de canola Codi de salut 0: L'exposició en condicions d'incendi no ofereix cap perill més enllà de ser un material combustible ordinari. Per exemple, el clorur de sodi Codi de reactivitat 0: Normalment estable, fins i tot sota condicions d'exposició al foc, i no és reactiu amb l'aigua. Per exemple, el nitrogen líquid Perill especial (blanc): sense codiNFPA 704 four-colored diamond
Punt d'inflamabilitat 91 °C (196 °F; 364 K)
Compostos relacionats
Relacionats: alquenals
Citronel·lal
Metacroleïna
trans-2-Metil-2-butenal
Excepte quan s'indiqui el contrari, les dades es refereixen a materials sota condicions estàndard (a 25 °C [77 °F], 100 kPa).
 Symbol OK.svg1 verify (què ésSymbol OK.svg1/N?)
Infotaula de referències

Citral, o 3,7-dimetil-2,6-octadienal o lemonal, és un líquid groc pàl·lid, una mescla d'un parell de terpenoides amb la fórmula molecular C10H16O. Els dos compostos són isòmers de doble enllaç. L'E-isòmer es coneix com a geranial o citral A. L'Z-isòmer es coneix com a neral o citral B.

Presentació[modifica | modifica el codi]

El citral es presenta en els olis essencials de diverses plantes, incloent el lemon myrtle (90-98%), Litsea citrata (90%), Litsea cubeba (70-85%), lemongrass (65-85%), lemon tea-tree (70-80%), Ocimum gratissimum (66.5%), Lindera citriodora (uns 65%), Calypranthes parriculata (uns 62%), petitgrain (36%), lemon verbena (30-35%), Eucalyptus staigeriana (26%), lemon balm (11%), Llimona dolça (6-9%), llimona (2-5%), i taronja.[2][3][4]

Usos[modifica | modifica el codi]

El geranial té un forta olor de llimona. L'olor de llimona neral és menys intensa però més dolça. El citral és per tant una aroma compost usat en perfumeria pel seu efecte cítric. El citral també es fa servir com saboritzant i fortificant de l'oli essencial de llimona. Té fortes qualitats antimicrobianes,[5] i efectes en la ferhomona en els insectes.[6][7]

Seguretat[modifica | modifica el codi]

Un 1-1.7% de les persones són al·lèrgiques al citral, la International Frangrance Association recomana que només es faci servir el citral en asociació amb substàncies que n'evitin l'efecte sensibilitzant. El citral no té efectes genotòxics ni carcinogènics.[8]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Citral, The Merck Index, 12th Edition.
  2. Fenaroli, G., Furia, T.E., Bellanca, N., Handbook of Flavor Ingredients, ISBN 0-87819-532-7
  3. Lawless, J., The Illustrated Encyclopedia of Essential Oils, ISBN 1-85230-661-0
  4. The Aromatic Plant Project
  5. Onawunmi, G.O.. «Evaluation of the antimicrobial activity of citral». Lett. Appl. Microbial., 9, 3, 1989, pàg. 105–108. DOI: 10.1111/j.1472-765X.1989.tb00301.x.
  6. Kuwahara, Y., Suzuki, H., Matsumoto, K. & Wada, Y.. «Pheromone study on acarid mites. XI. Function of mite body as geometrical isomerization and reduction of citral (the alarm pheromone) Carpoglyphus lactis». Appl. Entomol. Zool., 18, 1983, pàg. 30–39.
  7. Robacker, D.C. & Hendry, L.B.. «Neral and geranial: components of the sex pheromone of the parasitic wasp, Itoplectis conquisitor». J. Chem. Ecol., 3, 5, 1977, pàg. 563–577. DOI: 10.1007/BF00989077.
  8. Survey and health assessment of chemical substances in massage oils

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Citral Modifica l'enllaç a Wikidata