Eliana Thibaut i Comalada

De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: Eliane Thibaut-Comelade)
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de personaExcel·lentíssima Senyora Modifica el valor a Wikidata
Eliana Thibaut i Comalada
Eliane Comelade - Comédie du Livre 2010 - P1390613.jpg
Modifica el valor a Wikidata
Biografia
Naixement(fr) Éliane Thibaut-Comelade Modifica el valor a Wikidata
3 juliol 1928 Modifica el valor a Wikidata
Rigardà (Conflent) Modifica el valor a Wikidata
Mort6 abril 2021 Modifica el valor a Wikidata (92 anys)
Perpinyà (Rosselló) Modifica el valor a Wikidata
Dades personals
Conegut perCreació dels Tallers de Cuina Catalana Tradicional a Illa de Tet
Activitat
OcupacióCuinera
Família
FillsPascal Comelade
Premis

Lloc webeliane-comelade.com Modifica el valor a Wikidata

Eliana Thibaut i Comalada (Rigardà, 3 de juliol de 1928 Perpinyà, 6 d'abril de 2021)[1][2] fou una cuinera nord-catalana lligada a l'Escola de Cuina Catalana d'Illa de Tet a Illa de Tet, Rosselló i autora de llibres sobre gastronomia catalana, com ara La cuina dels Països Catalans. Reflex d'una societat (2001) i La cuina medieval catalana (2006). Així mateix, va ser autora d'una important obra sobre cuina i nutrició, que abraça més d'una trentena de llibres, a més d'articles divulgatius i un CD-ROM interactiu.[3] Thibaut i Comalada es dedicà sobretot a la recuperació de la cuina catalana tradicional i les receptes medievals i populars.[4]

Trajectòria[modifica]

Era filla de mestres d'escola. El febrer de 1939 a Argelers, en el moment de la Retirada, va descobrir l'horror dels camps de refugiats republicans. Durant la Segona Guerra Mundial, els seus pares la van enviar a Murat.[5]

Va cursar estudis superiors en higiene i ciències de l’alimentació a París, on va sortir primera de la seva promoció. Els primers temps va publicar manuals pedagògics diversos quan la gastronomia encara no estava en voga. Quan va tornar a Perpinyà, va conèixer Josep-Maria Batista i Roca, que la introduí a la cultura catalana.[2]

Professora durant anys de l'assignatura Higiene de l'Alimentació en diversos centres d'ensenyament tècnic francesos, l'any 1985 va impulsar la iniciativa de creació dels Tallers de Cuina Catalana Tradicional, destinats a preservar i difondre la cuina de territori. Començà a editar llibres de cuina en francès –el 2004 publicà un llibre en castellà–, però ben aviat publicà els primers títols en llengua catalana, en els quals posava de manifest la seva recerca etnològica en el camp de l'alimentació (amb una especial incidència en el període de l'edat mitjana) i la seva capacitat d'innovació pel que fa a receptes creades a partir del substrat tradicional de la cuina nord-catalana. Dins de la col·lecció "El Cullerot" de Cossetània Edicions, va publicar La cuina tradicional de la Catalunya Nord, La cuina del foie gras, Les amanides de la Mediterrània, Cuina medieval catalana i La cuina de la poma. Va ser distingida amb nombrosos premis gastronòmics i cívics i va gaudir d'un important reconeixement tant a la Catalunya Nord com a tot arreu.

Eliana Thibaut era mare del músic Pascal Comelade.

Premis i reconeixements[modifica]

Obres destacades[cal citació][modifica]

En català
En francès
  • 2001 - La cuisine du foie gras (Montpeller: Les Presses du Languedoc)
  • 2005 - Les salades de la Méditerranée (Montpeller: Les Presses du Languedoc, 2005, 2a edició)
En castellà

Referències[modifica]

  1. «S'ha mort Eliane Thibault Comelade». Radio Arrels, 07-04-2021. [Consulta: 7 abril 2021].
  2. 2,0 2,1 «S'ha mort la divulgadora gastronòmica Eliane Thibault Comelade a 93 anys» (en català). Vila Web, 07-04-2021. [Consulta: 7 abril 2021].
  3. «f e s t e s . o r g l'espai on comença la festa». Festes.org. [Consulta: 7 abril 2021].
  4. «Mor la divulgadora gastronòmica nord-catalana Eliane Thibault Comelade» (en catalan). [Consulta: 7 abril 2021].
  5. «Eliane Comelade @ Hugues Argence photographe en Catalogne Costa Brava Pyrénées» (en francès). [Consulta: 7 abril 2021].
  6. «Creus de Sant Jordi 2009». Arxivat de l'original el 2015-04-02. [Consulta: 31 març 2015].
  7. A.R. «Eliana Thibaut-Comelade obté el premi Méditerranée Roussillon - 21 abril 2011» (en català). [Consulta: 7 abril 2021].

Enllaços externs[modifica]