Oleuropeïna

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de compost químicOleuropeïna
Substància compost químic
Massa molecular 540,184 uma
Estructura química
Fórmula química C₂₅H₃₂O₁₃
Oleuropein.png
SMILES canònic
Model 2D
CC=C1C(C(=COC1OC2C(C(C(C(O2)CO)O)O)O)C(=O)OC)CC(=O)OCCC3=CC(=C(C=C3)O)O
SMILES isomèric
C/C=C/1\[C@@H](C(=CO[C@H]1O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)C(=O)OC)CC(=O)OCCC3=CC(=C(C=C3)O)O
InChI Model 3D
Identificadors
CAS 32619-42-4
InChIKey RFWGABANNQMHMZ-ZCHJGGQASA-N
PubChem 5281544
AEPQ 251-129-6
ChemSpider 4444876
ChEMBL CHEMBL1911053
UNII 2O4553545L
Infocard ECHA 100.046.466
NDF-RT N0000182737
UMLS CUI C0069413
Modifica dades a Wikidata

L'Oleuropeïna (C25H32O13) és un compost químic fenòlic que es troba en el fruit i en la fulla de l'olivera i de l'olivereta junt amb altres compostos estretament relacionats com 10-hidroxioleuropeïna, ligstrosida, i 10-hidroxiligstrosida. Tots aquests compostos són tirosol èsters d'àcid elenòlic que abans han estat hidroxilats i glucosilats. L'oleuropeïna i el seu metabòlit hidroxitirosol tenen gran poder antioxidant tant in vivo com in vitro i donen a l'oli extra verge el seu gust amarg picant. Les preparacions amb oleuropeïna s'han proposat[1] per efortir el sistema immunitari. Segons un estudi en rates de laboratori l'oleuropeïna potencia la termogènesi per l'increment del contingut termogenina en el teixit adipós marró i la secreció de noradrenalina i adrenalina.[2]

Referències[modifica]

  1. Sudjana AN, D'Orazio C, Ryan V, Rasool N, Ng J, Islam N, Riley TV, Hammer KA «Antimicrobial activity of commercial Olea europaea (olive) leaf extract». Int J Antimicrob Agents, 33, 5, May 2009, pàg. 461–3. DOI: 10.1016/j.ijantimicag.2008.10.026. PMID: 19135874.
  2. [enllaç sense format] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19001767

Enllaços externs[modifica]