Oleuropeïna

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de compost químicOleuropeïna
Substància químicacompost químic i secoiridoid monoterpenoid (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular540,184 Da Modifica el valor a Wikidata
Trobat en el tàxon
Rolantihipertensiu, vasodilatador i antiinfecciós Modifica el valor a Wikidata
Estructura química
Fórmula químicaC₂₅H₃₂O₁₃ Modifica el valor a Wikidata
Oleuropein.png
SMILES canònic
Model 2D
CC=C1C(C(=COC1OC2C(C(C(C(O2)CO)O)O)O)C(=O)OC)CC(=O)OCCC3=CC(=C(C=C3)O)O Modifica el valor a Wikidata
SMILES isomèric

C/C=C/1\[C@@H](C(=CO[C@H]1O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)C(=O)OC)CC(=O)OCCC3=CC(=C(C=C3)O)O Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata

L'Oleuropeïna (C25H32O13) és un compost químic fenòlic que es troba en el fruit i en la fulla de l'olivera i de l'olivereta junt amb altres compostos estretament relacionats com 10-hidroxioleuropeïna, ligstrosida, i 10-hidroxiligstrosida. Tots aquests compostos són tirosol èsters d'àcid elenòlic que abans han estat hidroxilats i glucosilats. L'oleuropeïna i el seu metabòlit hidroxitirosol tenen gran poder antioxidant tant in vivo com in vitro i donen a l'oli extra verge el seu gust amarg picant. Les preparacions amb oleuropeïna s'han proposat[1] per efortir el sistema immunitari. Segons un estudi en rates de laboratori l'oleuropeïna potencia la termogènesi per l'increment del contingut termogenina en el teixit adipós marró i la secreció de noradrenalina i adrenalina.[2]

Referències[modifica]

  1. Sudjana AN, D'Orazio C, Ryan V, Rasool N, Ng J, Islam N, Riley TV, Hammer KA «Antimicrobial activity of commercial Olea europaea (olive) leaf extract». Int J Antimicrob Agents, 33, 5, maig 2009, pàg. 461–3. DOI: 10.1016/j.ijantimicag.2008.10.026. PMID: 19135874.
  2. Oi-Kano, Yuriko; Kawada, Teruo; Watanabe, Tatsuo; Koyama, Fumihiro; Watanabe, Kenichi «Oleuropein, a phenolic compound in extra virgin olive oil, increases uncoupling protein 1 content in brown adipose tissue and enhances noradrenaline and adrenaline secretions in rats». Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 54, 5, 2008-10, pàg. 363–370. DOI: 10.3177/jnsv.54.363. ISSN: 0301-4800. PMID: 19001767.

Enllaços externs[modifica]