Te amb gel

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula begudaTe amb gel
Iced Tea from flickr.jpg
Tipuste i refresc Modifica el valor a Wikidata
Ingredients
Característiques
Colormarró Modifica el valor a Wikidata
Te gelat abocat

El te amb gel és una beguda d'origen britànic o estatunidenc feta a base de te fred, gel i algun tipus d'edulcorant.[1][2][3]

Història[modifica]

L'any 1700 l'explorador i botànic francès André Michaux va portar el te a Occident. A partir de llavors aquest producte va començar a tenir molta popularitat, especialment al Regne Unit i la seva àrea d'influència. Trobem les primeres receptes de te amb gel en receptaris anglesos i estatunidencs (principalment a la zona de Carolina del Sud) durant el segle XVII.[3]

Tanmateix, la creació del te amb gel s'atribueix popularment a Richard Belchynden, un comerciant estatunidenc que el va presentar a la Fira Mundial de St. Louis de 1904. Aquesta efemèride va suposar un punt d'inflexió en la popularitat i comercialització del producte.[1]

Receptes[modifica]

[1]

Trobem recollida per primera vegada la versió tradicional de la recepta de te amb gel en un receptari de 1879. Consisteix en una mescla de te verd infusionat durant tot un dia al qual s'hi afegeix el gel i dues cullerades de sucre.

La recepta del te fred amb llimona data de 1884 i és una creació de Mary Lincoln, directora de l'Escola de cuina de Boston. En aquest cas es realitza amb te negre fred, gel picat, llimona i dos daus de sucre.

El te fred també s'utilitza en la realització del còctel Regent's punch, fet a base de conyac i creat en honor del regent anglès George IV.

Actualment el podem trobar amb moltes variacions a tots els continents i comercialitzat per diverses marques.

Referències[modifica]

  1. 1,0 1,1 1,2 «The History of Iced Tea | TeaSource» (en anglès). Arxivat de l'original el 2020-11-26. [Consulta: 25 març 2021].
  2. «iced tea» (en anglès). [Consulta: 25 març 2021].
  3. 3,0 3,1 «The Sweet History of Iced Tea» (en anglès). [Consulta: 25 març 2021].
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Te amb gel