Vi negre

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Una copa de vi negre.

El vi negre és aquell procedent de mostos de raïm negre, elaborat d'acord amb un procediment adient per aconseguir la difusió dels colorants continguts a la pell.[1]

Ús culinari[modifica | modifica el codi]

És una mena de vi que combina molt bé amb els embotits, les carns i l'aviram. Els vins negres més forts són ideals per a plats de caça (llebre, porc senglar, etc.).

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Romaní i Olivé, Joan Maria: Diccionari del vi i del beure. Edicions de La Magrana, col·lecció Pèl i Ploma, núm. 21. Barcelona, desembre del 1998. ISBN 84-8264-131-X, plana 241.

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Vi negre Modifica l'enllaç a Wikidata