Alfa-Carotè

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de compost químicAlfa-Carotè
Alpha-Carotene-3D-spacefill.png
Substància química compost químic
Massa molecular 536,438202 uma
Estructura química
Fórmula química C₄₀H₅₆
Alpha-carotene.svg
SMILES canònic
SMILES isomèric
Identificador InChI Model 3D
Modifica les dades a Wikidata

L'alfa-carotè o α-carotè és una forma de carotè amb un anell β-carotè a una banda i un anell α-carotè a l'extrem oposat. El beta-carotè, més conegut, té anells β-carotè als dos extrems. És la segona forma més comuna de carotè.

Fisiologia humana[modifica]

En adults americans i xinesos, la concentració mitjana de sèrum α-carotè és de 4,71 µg/dL, 4,22 µg/dL en homes i 5,31 µg/dL en dones.[1][2]

Fonts dietètiques[modifica]

Les verdures següents són riques en alfa-carotè:[1]

Referències[modifica]

  1. 1,0 1,1 Liu, Simin; Giles, Wayne H.; Balluz, Lina S.; Zhao, Guixiang; Ford, Earl S. «Serum α-Carotene Concentrations and Risk of Death Among US Adults: The Third National Health and Nutrition Examination Survey Follow-up Study» (en en). Archives of Internal Medicine, 171, 6, 28-03-2011, pàg. 507–515. DOI: 10.1001/archinternmed.2010.440. ISSN: 0003-9926.
  2. «Alpha-Carotene Linked to Lower Mortality Rates - Tufts University Health & Nutrition Letter Article». [Consulta: 26 febrer 2019].