Codorníu
Codorníu és una empresa catalana dedicada a la producció de vins fundada l'any 1551. Actualment, a nivell mundial és el principal productor de vins escumosos fermentats dins l'ampolla pel mètode xampanyès, o cava. La seva producció anual és de 60 milions d'ampolles.
Taula de continguts |
Història [modifica]
La família Codorniu va entrar en el comerç de vins a partir de la meitat del segle XVI, segons reflecteix un document de l'època a nom de Jaume Codorniu. El 1659 es produeix l'enllaç matrimonial entre Anna Codorniu –la darrera de la família a dur el cognom– i Miquel Raventós i, així, dues famílies vitivinícoles de gran tradició van quedar unides; a partir de llavors els hereus del celler passen a dur el cognom Raventós.
Anys després, arran de la caiguda de la producció vinícola, l'empresa reorienta la seva producció cap al xampany, només molt recentment anomenat cava per respecte a la denominació d'origen francesa. Així, el 1872 Josep Raventós i Fatjó, després d'un viatge a la Xampanya, comença a produir vi escumós mitjançant el mètode tradicional; pioner a l'Estat espanyol, establí una nova indústria a l'Alt Penedès.
Les caves de Codorníu de Sant Sadurní d'Anoia van ser construïdes sota les ordres de Manuel Raventós (1895-1915), segons el projecte de Josep Puig i Cadafalch. En aquell moment Codorníu produïa unes 100.000 ampolles de cava anuals, per això la dimensió dels cellers semblava desproporcionadament gran per a aquesta producció, a més d'estar lluny del ferrocarril. Aquest celler fou nomenat Monument Històric Artístic el 1976 i es pot visitar regularment.
Actualment la família Raventós-Codorníu controla tot el procés productiu, des del ceps fins a la venda. L'empresa compta actualment amb unes instal·lacions molt modernes i ben equipades. És un dels grans productors catalans de cava, juntament amb Freixenet.
Productes [modifica]
Anna de Codorníu [modifica]
És un dels caves que elabora Codorníu i que combina Chardonnay amb els tres raïms clàssics del Penedès: Macabeu, Parellada i Xarel·lo. Va ser el primer cava a incorporar raïm de la varietat Chardonnay[1] i es considera ideal per acompanyar crustacis i peixos de carn blanca. L'any 2010 rebé una medalla d'or al mundial de Brussel·les.[1]
El nom és un homenatge a Anna Codorníu, la darrera persona de la família que dugué el cognom Codorníu.
Vegeu també [modifica]
Referències [modifica]
Enllaços externs [modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Codorníu |
