Llegum

Llegum que mostra les llavors als seu interior

Un llegum és un tipus de fruit que s'obre quan està madur (dehiscent). És el fruit característic de la família de les lleguminoses (Fabaceae). Prové d'un sol carpel i quan s'obre ho fa per la sutura ventral i pel nervi mitjà del carpel. Adopten formes diverses des de les allargades a les arrodonides. Poden tenir una llavor (com en el cas dels cigrons) dues (com en les llenties) o moltes (pèsols).

Els llegums o lleguminoses en sentit restringit són plantes de la família Fabaceae caracteritzades per tenir una llavor comestible per als humans.

Són un ingredient indispensable de la dieta mediterrània.

Principals lleguminoses de consum humà

• Fava (gènere Faba)
• Mongeta o fesol (gènere Phaseolus Dolycos Vigna etc)
• Cigró (gènere Cicer)
• Llentia (gènere Lens)
• Guixa (gènere Lathyrus)
• Pèsol (gènere Pisum)

En sentit ampli comprèn qualsevol planta de la família Fabaceae.

Classes de fruits

Fruits simples indehiscents secs: Aqueni - Cariopsi - Cípsela - Loment - Núcula - Sàmara - Esquizocarp

Fruits simples dehiscents secs: Càpsula - Fol·licle - Llegum - Pixidi - Síliqua - Silícula - Elateri

Fruits simples indehiscents carnosos: Baia - Hesperidi - Drupa - Pepònide

Fruits múltiples o col·lectius: Polifol·licle - Poliaqueni - Polidrupa - Tetraqueni - Polinúcula

Fruits complexos: Cinoròdon - Eteri - Pom - Balaüsta