Barley wine
| Barley wine | |
|---|---|
| Tradició |  Anglesa |
| Tipus de fermentació | Alta |
| Graduació | 8.5-12 graus |
| Densitat | 6-8 graus Plato |
| Color |  14 /  22 SRM |
| Amargor | 40-100 IBUS |
 Barley wines de diversos colors. |
|
La Barley wine o Barleywine (literalment, vi d'ordi) és un estil de cervesa d'alta fermentació i alta graduació originari d'Anglaterra.
La primera cervesa comercialitzada com a Barley wine fou Bass N º 1 Ale, cap al 1900 tot i que el terme Barley wine ja s'havia utilitzat abans en altres contextos (per referir-se per exemple, a vins normals de raïm amb ordi afegit).
L'expressió wine (vi) fa referència òbviament a l'alta graduació alcohòlica (10-12 graus són habituals) però també al seus aromes intensos i duradors i a la seva consistència en boca. Sovint és envellida per arrodonir-ne el sabor, de vegades en bótes de fusta i de vegades a l'ampolla. Se sol prendre en copes petites i a la mateixa temperatura que un vi dolç.
Des de finals del s.XX es distingeix l' american barley wine com a estil diferenciat, la qual seria molt més llupolosa i per tant més aromàtica i també més amarga.
