Langoš

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarLangoš
Hungarian Lángos.jpg
Origen
País d'origenHongria Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia d'Hongria Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipuspa pla, plat de patates i snack Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsfarina, patatera, rent, llet i sal Modifica el valor a Wikidata
Langoš de Budapest amb formatge

El langoš (txec) —lángos (hongarès), langoš / podplamenník (eslovac), langoš лангош (rus), langosz (polonès)— és un àpat d'origen hongarès molt estès a Àustria, Romania, Sèrbia i Eslovàquia. Consisteix en un pa aplanat fregit fet a partir de massa de farina i llevat fresc. El nom deriva de l'adjectiu hongarès láng, que significa 'flama'. Això es deu que tradicionalment es preparava al forn de casa prop de les flames. Originàriament era un esmorzar, tot i que actualment es pot menjar com a aperitiu durant tot el dia i ara es fregeix en oli en comptes de fer-se al forn.

Langoš de Praga amb salsa de tomàquet.

La massa del langoš es fa amb farina, llevat fresc, llet, sucre i sal; i es fregeix en oli. Tot i que no és l'única recepta, també n'hi ha variants amb farina, llevat, sal, ou i iogurt. Es serveix sobretot als establiments de menjar ràpid, tot i que també es pot preparar a casa, untat amb all o mantega d'all o amb altres acompanyants, com nata, formatge, tomàquet o pernil.

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Langoš