Langoš

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarLangoš
Hungarian Lángos.jpg
Origen
País d'origenHongria Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia d'Hongria Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipuspa pla, plat de patates i snack Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsfarina, patatera, rent, llet i sal Modifica el valor a Wikidata
Langoš de Budapest amb formatge

El langoš (txec) —lángos (hongarès), langoš / podplamenník (eslovac), langoš лангош (rus), langosz (polonès)— és un àpat d'origen hongarès molt estès a Àustria, Romania, Sèrbia i Eslovàquia.[1][2] Es fa amb aigua o llet, farina, llevat i sal.[1][2] Es fregeix en oli, i també n'hi ha variants amb farina, llevat, sal, ou i iogurt.

El nom deriva de l'adjectiu hongarès láng, que significa 'flama'. Això es deu que tradicionalment es preparava al forn de casa prop de les flames. Originàriament era un esmorzar, tot i que actualment es pot menjar com a aperitiu durant tot el dia i ara es fregeix en oli en comptes de fer-se al forn.

Es serveix sobretot als establiments de menjar ràpid, tot i que també es pot preparar a casa, untat amb all o mantega d'all o amb altres acompanyants, com nata, formatge, tomàquet o pernil.

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Langoš
  1. 1,0 1,1 «NetCooks - Hungarian Langos Recipe».
  2. 2,0 2,1 June Meyers Authentic Hungarian Heirloom Recipes Cookbook