Torta

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Per a altres significats, vegeu «Torta (desambiguació)».
Infotaula de menjarTorta
Torta occitana.jpg
Una torta tallada a llesques
Origen
Altres nomstourte, pain de campagne
Gastronomiaoccitana
Detalls
Tipusblack bread (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Mètode de preparaciócuit al forn
Ingredients principalsfarina de blat, llevat, aigua, sal

Una torta és un pa de pagès rodó occità, molt semblant al català. Se sol tallar en llesques primes, es pot demanar que en facin a la fleca, i dura sense assecar-se bastants dies. És el que s'utilitzava tradicionalment per a fer sopes. Normalment es pot comprar en dues mides diferents. El blat que s'utilitza és parcialment integral, la qual cosa dona un color una mica fosc a la molla. És menys alt, sis centímetres el punt més alt, i una mica més dens que els pans de pagès catalans.[1]

Referències[modifica]

  1. La société rurale traditionnelle en Limousin, llibre I, pàg. 105

Vegeu també[modifica]