Licor de genciana

De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: Licor de gentiana)
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula begudaLicor de genciana
Licor de genciana.jpg
Tipus licor
Modifica les dades a Wikidata

El licor de genciana és una beguda alcohòlica de gust amarg i de color groc intens feta amb arrels de genciana i que es beu com a aperitiu. Es veu sol, molt fred o amb gel, o a Alvèrnia sinó també és tradicional tallar-lo amb un tret de licor de cassís.

A la cuina occitana, i més en particular a la d'Alvèrnia, el Salers és un dels licors de genciana més conegut, que es diu així perquè es fa a la localitat de Salers, també coneguda pel seu formatge.