Gallina del Prat
La gallina del Prat o potablava és una raça de gallina pròpia de l'àrea del Prat de Llobregat.
[modifica] Història
És la raça definida des de més antic a Espanya conjuntament amb la castellana negra. El seu origen es trobaria entre les races criades des d'antic a la zona. Ja a l'edat mitjana tenia fama la seva carn de ser molt bona i per tant era molt preuada.
A finals del segle XIX es va dur a terme una selecció d'exemplars que va acabar de definir la raça de manera que es va anar expandint fins ben bé la dècada de 1960 moment en què es va aplicar l'heterosi a les gallines de la zona per tal d'obtenir quasi el doble d'ous i carn que les gallines de raça pura. Això va fer que el seu nombre entrés en davallada i que gairebé només es guardés com a decoració degut al seu aspecte característic.
El 1975 es va posar en marxa un programa de recuperació de l'espècie.
Havia estat molt explotada per l'elevada producció d'ous de la raça, motiu per la que era famosa, però avui destaca en la producció de capons.
El 1986 es va fundar l'Associació de Criadors de Raça Prat.
Actualment n'hi ha comptabilitzats uns 2.000 exemplars la meitat dels quals es troba a Catalunya.
Els programes de millora genètica han aconseguit reduir el temps de sacrifici a les 6 setmanes sense que perdi propietats organolèptiques.
[modifica] Característiques
- Grandària mitjana (pesada en el cas dels millorats)
- Cresta grossa i simple
- Potes de color blau pissarra
- Orelletes de clor blanc intens
- Posta entre 150 i 160 ous l'any (180 en els millorats)
- Ous grossos de color rosat
- N'hi ha dues varietats:
- Lleonada
- Blanca
