Luteïna

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Luteïna
Luteine - Lutein.svg
Model de rebliment d'espai de luteïna
Noms
Nom IUPAC
β,ε-carotè-3,3'-diol
Altres noms
Luteïna; trans-lutein; 4-​[18-​(4-​Hidroxi-​2,6,6-​trimetil-​1-​ciclohexenil)-​3,7,12,16-​tetrametiloctadeca-​1,3,5,7,9,11,13,15,17-​nonaenil]-​3,5,5-​trimetil-​ciclohex-​2-​en-​1-​ol
Identificadors
127-40-2 Symbol OK.svg1
ChEBI CHEBI:28838 Symbol OK.svg1
ChEMBL ChEMBL173929 Symbol OK.svg1
ChemSpider 4444655 Symbol OK.svg1
Imatges Jmol-3D Imatge
PubChem 5281243
UNII X72A60C9MT Symbol OK.svg1
Propietats
C40H56O2
Massa molar 568,871 g/mol
Aparença Sòlid cristal·lí vermell-taronja
Punt de fusió 190 °C (374 °F; 463 K)[1]
Punt d'ebullició 702 °C (1.296 °F; 975 K)
Insoluble
Solubilitat en greixos Soluble
Perills
269 °C (516 °F; 542 K)
Excepte quan s'indiqui el contrari, les dades es refereixen a materials sota condicions estàndard (a 25 °C [77 °F], 100 kPa).
 Symbol OK.svg1 verify (què ésSymbol OK.svg1/N?)
Infotaula de referències

La luteïna és un dels més de sis-cents carotenoides coneguts. És un pigment groc que es troba en algues, plantes i bacteris fotosintètics, tot i que també se'n troba al rovell dels ous. El codi alimentari assignat per la UE és E-161b.


Referències[modifica | modifica el codi]