Bleu de Bresse

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Bleu de Bresse
Bleu de Bresse
País d'origen França
Regió Bresse
Origen de la llet Vaca
Textura pasta florida
Pes i forma 250 gr
Temps d'envelliment 3 setmanes
Certificat Sense AOC
Localització
Bleu de Bresse situat respecte França
Bleu de Bresse
Localització del Bleu de Bresse a França

El Bleu de Bresse és un formatge francès del País de Bresse. Es tracta d'un formatge blau, amb una pasta untuosa i molt cremós.

Elaboració[modifica | modifica el codi]

Es tracta d'un formatge de llet de vaca, amb la pasta florida d'un pes mitjà de 250 gr. Avui dia, l'elaboració d'aquest formatge és essencialment industrial.

Degustació[modifica | modifica el codi]

És excel·lent de juny a octubre després d'un afinament de 3 setmanes. Combina molt bé amb vins blancs dolços, com els Rivesaltes o el Monbazillac.

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bleu de Bresse Modifica l'enllaç a Wikidata