Bleu de Bresse
De Viquipèdia
| Bleu de Bresse | |
|---|---|
 |
|
| País d'origen | França |
| Regió | Bresse |
| Origen de la llet | Vaca |
| Textura | pasta florida |
| Pes i forma | 250 gr |
| Temps d'envelliment | 3 setmanes |
| Certificat | Sense AOC |
| Localització |
 Bleu de Bresse
Localització del Bleu de Bresse a França
|
El Bleu de Bresse és un formatge francès del País de Bresse. Es tracta d'un formatge blau, amb una pasta untuosa i molt cremós.
Elaboració [modifica]
Es tracta d'un formatge de llet de vaca, amb la pasta florida d'un pes mitjà de 250 gr. Avui dia, l'elaboració d'aquest formatge és essencialment industrial.
Degustació [modifica]
És excel·lent de juny a octubre després d'un afinament de 3 setmanes. Combina molt bé amb vins blancs dolços, com els Rivesaltes o el Monbazillac.
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bleu de Bresse  |
