Aigua en ebullició. A diferència de l'
evaporació, tota la massa del líquid participa en el procés.
L'ebullició és el pas de líquid a vapor quan la seva pressió de vapor iguala a l'atmosfèrica. Una de les característiques de l'ebullició és la formació de bombolles, perquè es produeix un fenomen d'evaporació a l'interior del líquid. Si no hi ha ebullició l'evaporació es produeix només a la superfície i es tractaria d'un canvi d'estat.
Punt d'ebullició [modifica]
El punt d'ebullició a una pressió determinada és una característica de qualsevol substància o barreja, aquesta característica vindrà determinada pels valors de temperatura i pressió, on coexisteixen les fases líquida i osa de la substància. Seria la temperatura més elevada que pot suportar un material abans bullir i començar a d'evaporar-se a una pressió determinada. Aquesta temperatura es calcula a la pressió atmosfèrica, és a dir 101,3 kPa.
- ↑ Perry's Chemical Engineers' Handbook 7a ed. (pàg. 2.25-2.26), la Teb per l'àcid sulfúric a la seva forma comercial habitual és de 340 °C (temperatura a la qual també es produeix la seva descomposició), la Teb de l'àcid sulfúric monohidrat (H2SO4·H2O) és de 290 °C, mentre que la Teb de l'àcid sulfúric dihidrat (H2SO4·2H2O) és de 167 °C (en els dos darrers casos no hi ha descomposició).
