Ebullició

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Aigua en ebullició. A diferència de l'evaporació, tota la massa del líquid participa en el procés.

L'ebullició és el pas de líquid a vapor quan la seva pressió de vapor iguala a l'atmosfèrica. Una de les característiques de l'ebullició és la formació de bombolles, perquè es produeix un fenomen d'evaporació a l'interior del líquid.[1] Si no hi ha ebullició l'evaporació es produeix només a la superfície i es tractaria d'un canvi d'estat.

Punt d'ebullició[modifica | modifica el codi]

El punt d'ebullició[2] a una pressió determinada és una característica de qualsevol substància o barreja, aquesta característica vindrà determinada pels valors de temperatura i pressió, on coexisteixen les fases líquida i osa de la substància. Seria la temperatura més elevada que pot suportar un material abans bullir i començar a evaporar-se a una pressió determinada.[3] Aquesta temperatura es calcula a la pressió atmosfèrica, és a dir 101,3 kPa.

Temperatura d'ebullició a pressió atmosfèrica normal d'algunes substàncies. Teb (°C)
Àcid nítric 86
Àcid sulfúric 332[4]
Aigua de mar 103
Aigua destil·lada 100
Etanol (100% en volum) 78,3
Amoníac -34
Nitrogen -196
Benzè 80
Clor -34
Essència de trementina 160
Dietilèter 35
Ferro 3000
Gal·li 2237
Glicerol 290
Lípid 300
Hidrogen -253
Mercuri 357
Metà -162
Oli de llinosa 316
Oli d'oliva 300
Or 2808
Oxigen -183
Parafina 300
Sodi 900
Sulfur de carboni 46,5
Tungstè 5500

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Ebullició Modifica l'enllaç a Wikidata
  1. «Ebullició». L'Enciclopèdia.cat. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
  2. «punt d'ebullició». L'Enciclopèdia.cat. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
  3. «temperatura d’ebullició». L'Enciclopèdia.cat. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
  4. Perry's Chemical Engineers' Handbook 7a ed. (pàg. 2.25-2.26), la Teb per l'àcid sulfúric a la seva forma comercial habitual és de 340 °C (temperatura a la qual també es produeix la seva descomposició), la Teb de l'àcid sulfúric monohidrat (H2SO4·H2O) és de 290 °C, mentre que la Teb de l'àcid sulfúric dihidrat (H2SO4·2H2O) és de 167 °C (en els dos darrers casos no hi ha descomposició).

Enllaços Externs[modifica | modifica el codi]