Llista de plantes oleaginoses

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca

Les plantes oleaginoses són molt comunes. Els olis són produïts per les plantes (també pels animals i altres organismes) a través de processos orgànics i aquest olis són molt diversos. Encara que es pot obtenir oli de diverses parts d'aquestes plantes en la pràctica comercial principalment s'extreuen de les llavors. Els olis i greixos vegetals poden ser comestibles o no ser-ho, per exemple l'oli de ricí no es menja però es fa servir en medicina i la indústria. El terme oli és un concepte una mica vague en la química i els olis científicament són tots ells lípids, un concepte més definit. Les principals funcions del lípids inclouen l'emmagatzemament d'energia, com components estructurals de la membrana cel·lular i com importants molècules de senyal.

Malgrat que la majoria de plantes contenen alguna quantitat d'oli, només l'oli de tres o quatre plantes conreades proporcionen la majoria de l'oli vegetal consumit al món[1] complementades per una dotzena de plantes més.[2]

Els olis vegetals poden ser classificats de diverses maneres, per exemple:

  • Pel seu origen: la majoria dels olis vegetals, però no tots, s'extreuen dels fruits o llavors de les plantes
  • Pel seu ús: els olis de les plantes es poden utilitzar per a l'alimentació, com a combustible, cosmètica, i medicina i usos industrials.

A sota els olis vegetals estan classificats pel seu ús.

Olis comestibles[modifica]

Olis principals[modifica]

Aquests olis proporcionen una part significativa de la producció mundial d'olis comestibles, També s'usen com biocombustibles. Per a fregir és important tenir en compte el seu punt de fumeig.

Oli de nous[modifica]

Amb les avellanes se'n fa un oli comestible.

Els olis de diversos tipus de nous es fan servir a la cuina pel seu gust. La majoria són bastant cars.

Olis de cucurbitàcies[modifica]

Oli de síndria, es fa servir a l'Àfrica occidental.

Entre els membres de la família cucurbitàcia es troben els melons i les carbasses. Les llavors d'aquestes plantes tenen un alt contingut d'oli en molts casos són un subproducte de l'ús comestible de la polpa del fruit[24]

Additius alimentaris[modifica]

Un gran nombre d'olis es fan servir d'additius alimentaris pel seu nutrients o efectes medicinals.

Altres olis comestibles[modifica]

Llegums de garrofer.
Les llavors de coriandre proporcionen un oli comestible, Oli de coriandre.
Les llavors de cascall proporcionen oli de cascall

Olis per a biocombustible[modifica]

Un gran nombre dels olis llistats a sobre són adequats per a fer biocombustible a més de tenir altres usos. Un gran nombre d'olis només es fan servir com a biocombustible .[83][84]


Olis amb diversos usos i també usats com biocombustible[modifica]

Olis no comestibles dedicats principalment a biocombustible[modifica]

Aquests olis s'extreuen de plantes que es cultiven únicament per produir-ne biocombustiblse.[100]


Olis assecants[modifica]

Els olis assecants són olis i greixos vegetals que assequen a temperatures normals d'habitació. Aquest olis són la base de pintures a l'oli, i altres pintures i acabats de la fusta. A més dels olis que es llisten a sota també es consideren olis assecants els de noguer, gira-sol i càrtam.[111]

Olis de cítrics[modifica]

Un gran nombre de plantes del gènere citrus proporcionen olis per premsat. Alguns com l'oli de llimona i l'oli de taronja, es fan servir com olis essencials, cosa poc freqüent en els olis per premsat. Les llavors dels fruits cítrics també proporcionen olis útils.[119][120][121]

Referències[modifica]

Notes[modifica]

  1. Economic Research Service. Oil Crops Outlook. United States Department of Agriculture, 1995-2006.  This publication is available via email subscription.
  2. B.L. Axtell from research by R.M. Fairman. Minor oil crops. FAO, 1992 [Consulta: 10 novembre 2006]. 
  3. «Coconut-Info.com». [Consulta: 24 juliol 2006].
  4. «Bulk Oil: Corn oil». [Consulta: 24 juliol 2006].
  5. «Bulk oil: Cottonseed oil». [Consulta: 24 juliol 2006].
  6. «Olive oil history». [Consulta: 24 juliol 2006].
  7. «Cook's Encyclopedia: Palm oil/palm kernel oil». [Consulta: 25 juliol 2006].
  8. «Bulk oil: Palm oil». [Consulta: 24 juliol 2006].
  9. «Cook's encyclopedia: Peanut oil». [Consulta: 24 juliol 2006].
  10. «Canola Oil». [Consulta: 24 juliol 2006].
  11. «Bulk oil: safflower». [Consulta: 24 juliol 2006].
  12. «Bulk oil: sesame oil». [Consulta: 24 juliol 2006].
  13. «Southeast Farm Press: World soybean consumption quickens». [Consulta: 31 juliol 2006].
  14. «Bulk oil: Sunflower oil». [Consulta: 24 juliol 2006].
  15. «Bulk oil: Almond oil». [Consulta: 24 juliol 2006].
  16. Science Service, Inc. «Cashew oil may conquer cavities». Science News, 23-03-1991.
  17. «Cook's encyclopedia: Hazelnut oil». [Consulta: 24 juliol 2006].
  18. «Bulk Carrier and Vegetable Oils: Hazelnut oil». [Consulta: 24 juliol 2006].
  19. «What is a Mongongo?». WiseGeek. [Consulta: 3 juliol 2008].
  20. J. Benton Storey. «Pecans as a health food». [Consulta: 24 juliol 2006].
  21. «Virgin pistachio oil». 1,001 Huiles Web site. [Consulta: 24 juliol 2006].
  22. «What's cooking America? - Walnut oil». [Consulta: 24 juliol 2006].
  23. «About.com: Is Walnut Oil a Good, Non-Toxic Medium for Oils?». [Consulta: 24 juliol 2006].
  24. B.L. Axtell from research by R.M. Fairman. «Cucurbitaceae». A: Minor oil crops. FAO, 1992 [Consulta: 1r gener 2007]. 
  25. B.L. Axtell from research by R.M. Fairman. «Bottle gourd». A: Minor oil crops. FAO, 1992 [Consulta: 1r gener 2007]. 
  26. «Squashes, Gourds and Pumpkins». ECHO. [Consulta: 12 novembre 2006].
  27. Joe Ogrodnick. «Butternut Squash Seed Oil Goes to Market». CALS News, Spring 2009. [Consulta: 14 gener 2011].
  28. «Pumpkin seed oil - information». [Consulta: 25 juliol 2006].
  29. «Watermelon Seed Oil». From Nature With Love. [Consulta: 26 desembre 2006].
  30. «Bulk oil: Acai oil». [Consulta: 24 juliol 2006].
  31. «Gale Encyclopedia of Public Health: Blackcurrant Seed Oil». [Consulta: 19 octubre 2010].
  32. «Truestar Health: Borage Oil». [Consulta: 25 juliol 2006].
  33. «Truestar Health: Evening primrose oil». [Consulta: 25 juliol 2006].
  34. «Nu World: Amaranth oil». [Consulta: 25 juliol 2006].
  35. «Botanical.com: Apricit». [Consulta: 25 juliol 2006].
  36. «Mammy Apple Seed Oil». Cardamo Oil. [Consulta: 27 març 2008].
  37. Yu Xiuzhu, Frederick R. van de Voort, Li Zhixi and Yue Tianli «Proximate Composition of the Apple Seed and Characterization of Its Oil». International Journal of Food Engineering, 3, 5, 25-10-2007. DOI: 10.2202/1556-3758.1283 [Consulta: 27 març 2008].
  38. «Argan oil». [Consulta: 10 febrer 2006].
  39. «Plant Oils Used for Bio-diesel». BDPedia.com, the Biodiesel WWW Encyclopedia. [Consulta: 18 novembre 2006].
  40. Hrayr Berberoglu. «Avocado». Food Reference. [Consulta: 18 setembre 2009]. Hrayr Berberoglu is a Professor Emeritus of Hospitality and Tourism Management specializing in Food and Beverage.
  41. «Purdue New Crops: Avocado oil». [Consulta: 25 juliol 2006].
  42. See chart in smoke point
  43. «Codex standard for named vegetable oils» (PDF). Codex Alimentarius. [Consulta: 19 octubre 2010].
  44. «Beauty Secrets of the Ancient Egyptians». Tour Egypt online magazine. [Consulta: 24 juliol 2006].
  45. B.L. Axtell from research by R.M. Fairman. «Borneo tallow nut». A: Minor oil crops. FAO, 1992 [Consulta: 10 novembre 2006]. 
  46. «Carob@Everything2.com». [Consulta: 25 juliol 2006].
  47. N. Maximov «Physico-Chemical Investigation of Cocklebur Oil». Comptes Rendus. Akademiia nauk SSSR, 1963, pàg. 381-.
  48. J. S. McHargue «Some Points of Interest Concerning the Cocklebur and Its Seeds». Ecology. Ecology, Vol. 2, No. 2, 2, 2, April 1921, pàg. 110–119. DOI: 10.2307/1928923.
  49. «Attalea cohune». Floridata. [Consulta: 1r gener 2007].
  50. «Coriander Seed Oil». [Consulta: 25 juliol 2006].
  51. National Research Council. «Dika». A: Lost Crops of Africa: Volume II: Vegetables. National Academic Press, 2006. ISBN 0-309-10333-9. 
  52. Udeala OK, Onyechi JO, Agu SI «Preliminary evaluation of dika fat, a new tablet lubricant». J Pharm Pharmacol, 32, 1, January 1980, pàg. 6–9. PMID: 6102130 [Consulta: 1r setembre 2007].
  53. 53,0 53,1 «False Flax Oil». Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie. [Consulta: 24 juliol 2006].
  54. «Flaxseed oil». University of Maryland Medical Center, 01-04-2002. [Consulta: 25 juliol 2006].
  55. «All Spirit Fitness: Grape Seed Oil». [Consulta: 25 juliol 2006].
  56. France, Louise «Hemp oil: A true superfood?». The Guardian [London], 07-11-2004 [Consulta: 25 juliol 2006].
  57. «Kapok seed oil». German Transport Information Service. [Consulta: 24 juliol 2006].
  58. Glynis Jones, Soultana M. Valamoti «Lallemantia, an imported or introduced oil plant in Bronze Age northern Greece». Vegetation history and archaeobotany, 14, 4, 2005, pàg. 571–577. DOI: 10.1007/s00334-005-0004-z [Consulta: 8 novembre 2006].
  59. «Marula Oil». PhytoTrade Africa. [Consulta: 12 agost 2007]. PhytoTrade Africa is a vendor of marula oil and other natural products from Africa.
  60. Dan Burden. «Meadowfoam». AgMRC Web site. [Consulta: 24 juliol 2006].
  61. «German Transport Information System: Mustard oil». [Consulta: 25 juliol 2006].
  62. «Nutmeg butter». Encyclopedia Britannica. [Consulta: 24 abril 2008].
  63. R. Holser, G. Bost «Hibiscus seed oil compositions». AOCS, 95, May, 2004.
  64. Franklin W. Martin «Okra, Potential Multiple-Purpose Crop for the Temperate Zones and Tropics». Economic Botany, 36, 1982, pàg. 340–345. DOI: 10.1007/BF02858558.
  65. David M. Brenner. «Perilla: Botany, Uses and Genetic Resources», 1993. [Consulta: 25 juliol 2006].
  66. B.L. Axtell from research by R.M. Fairman. «Caryocar spp.». A: Minor oil crops. FAO, 1992 [Consulta: 10 novembre 2006]. 
  67. «Recipe Tips: Pine Seed Oil - Glossary of Kitchen and Food Terms». [Consulta: 21 juliol 2006].
  68. «Raw oils: Poppy Seed oil». [Consulta: 25 juliol 2006].
  69. «Statfold oils: Poppyseed oil». [Consulta: 25 juliol 2006].
  70. «About.com: Oil Painting: Drying Oils or Mediums». [Consulta: 25 juliol 2006].
  71. «Virgin prune kernel oil». Iterg, the French Institute for Fats and Oils. [Consulta: 24 juliol 2006].
  72. Michael J. Koziol «Quinoa: A Potential New Oil Crop». New crops, 2, 1993.
  73. «The Probert Encyclopedia: Ramtil Oil». [Consulta: 25 juliol 2006].
  74. «California Rice Oil: Rice Bran Oil». [Consulta: 25 juliol 2006].
  75. Ripu M. Kunwar and Nirmal Adhikari «Ethnomedicine of Dolpa district, Nepal: the plants, their vernacular names and uses». Lyonia, July 2005 [Consulta: 10 octubre 2007].
  76. «Sacha Inchi: Oil from the Amazon Takes Gold in Paris». Peru Food, 22-09-2006. [Consulta: 1r abril 2008].
  77. John M. Ruter. «Nursery Production of Tea Oil Camellia Under Different Light Levels». A: Trends in new crops and new uses, 1993. 
  78. «Danish Food Composition Database: Thistle oil». [Consulta: 25 juliol 2006].
  79. 79,0 79,1 He Yuan Zhanga, Milford A. Hannab, Yusuf Alib and Lu Nana «Yellow nut-sedge (Cyperus esculentus L.) tuber oil as a fuel». Industrial Crops and Products, 5, 3, setembre 1996, pàg. 177–181. DOI: 10.1016/0926-6690(96)89446-5 [Consulta: 19 novembre 2009].
  80. «Cyperus esculentus». Plants for a Future. [Consulta: 19 novembre 2009].
  81. G.N. Liadakis, C. Tzia, V. Oreopoulou and C.D. Thomopoulos «Protein isolation from tomato seed meal, extraction optimisation». Journal of Food Science, 60, 3, 1995, pàg. 477–482. DOI: 10.1111/j.1365-2621.1995.tb09807.x.
  82. «Kitchen Dictionary: Wheat Germ».
  83. Etanol i en menot grau, metanol són els altres tipus principals de biocombustible.
  84. 84,0 84,1 «Castoroil.in: Bio fuels». [Consulta: 25 juliol 2006].
  85. «CastorOil.in: Castor Oil as Biodiesel & Biofuel». [Consulta: 25 juliol 2007].
  86. «Coconut Oil as a Biofuel in Pacific Islands - Challenges & Opportunities» (PDF). South Pacific Applied Geoscience Web site.
  87. Ronald C. Griffin and Madhu Jamallamudi. «The Economic Circumstances of Cottonseed Oil as Biodiesel» (PDF).
  88. «Hemp car: Pollution: Petrol vs Hemp». [Consulta: 26 juliol 2006].
  89. Office of University Research and Education. «Biodiesel from Yellow Mustard Oil». U.S. Department of Transportation, November 2001.
  90. Wes Jackson «Clearcutting the Last Wilderness». The Land Report. The Land Institute, 65, Fall 1999.
  91. Error de citació: Etiqueta <ref> no vàlida; no s'ha proporcionat text per les refs amb l'etiqueta peanut_diesel
  92. «Australian Agronomy Society: Bio-diesel, farming for the future». [Consulta: 26 febrer 2006].
  93. B.L. Axtell from research by R.M. Fairman. «Noog abyssinia». A: Minor oil crops. FAO, 1992 [Consulta: 17 novembre 2006]. 
  94. Orchidea Rachmaniah, Yi-Hsu Ju, Shaik Ramjan Vali, Ismojowati Tjondronegoro, and Musfil A.S. «A Study on Acid-Catalyzed Transesterification of Crude Rice Bran Oil for Biodiesel Production» (PDF). World Energy Congress, 19, 2004.
  95. Jesus Fernandez. «Safflower oil in your tank». Queen City News.
  96. Marty Dickenson «The old man who farms with the sea». Los Angeles Times, 10-07-2008 [Consulta: 7 agost 2008].
  97. «European Energy Crops InterNetwork: Sunflower crop feasibility for biodiesel production in Spain». [Consulta: 26 juliol 2006].
  98. «Journey to Forever: Bio-diesel Yield». [Consulta: 26 juliol 2006].
  99. «The Chemistry of Biodiesel». [Consulta: 26 juliol 2006].
  100. Hi ha algunes plantes que proporcionen oli que també s'usen per a fer tipus biocombustibles. Els Eucalyptus, per exemple per fer-ne etanol. Aquestes plantes no es llisten aquí.
  101. «Greenfuel Technologies». [Consulta: 31 juliol 2006]. Company developing Algae oil.
  102. Clayton, Mark «USA Today: Algae—like a breath mint for smokestacks». , 10-01-2006 [Consulta: 11 maig 2010].
  103. Plantilla:Duke Handbook
  104. «A case for Honge oil as substitute for diesel».
  105. «Good News India: Honge Oil proves to be a good biodiesel». [Consulta: 31 juliol 2006].
  106. «The Jatropha System». [Consulta: 31 juliol 2006].
  107. «Properties and use of jatropha curcas oil and diesel fuel blends in compression ignition engine» (PDF). [Consulta: 25 octubre 2007].
  108. Plantilla:Duke Handbook
  109. Plantilla:Duke Handbook
  110. Plantilla:Duke Handbook
  111. 111,0 111,1 «The Encyclopedia of Painting Materials: Drying oils». [Consulta: 2 agost 2006].
  112. «Mast & Sail in Europe». [Consulta: 25 juliol 2006]. (Mentions the use of dammar oil in marine paints)
  113. «Database of Oil Yielding Plants» (PDF). (Menciona els usos del dammar oil)
  114. «Flaxseed oil». [Consulta: 25 juliol 2006].
  115. «Vegetable and Animal Oils and Fats». Definition and Classification of Commodities. FAO, 1992. [Consulta: 10 novembre 2006].
  116. B.L. Axtell from research by R.M. Fairman. «Chinese vegetable tallow». A: Minor oil crops. FAO, 1992 [Consulta: 10 novembre 2006]. 
  117. «Finishing Solid Pine». [Consulta: 25 juliol 2006].
  118. T.M. Teynor et all. «Vernonia». A: Alternative Field Crops Manual, 1992 [Consulta: 6 setembre 2006]. 
  119. K Ajewole, A Adeyeye «Characterisation of Nigerian citrus seed oils». Food Chemistry, 47, 1, 1993, pàg. 77–78. DOI: 10.1016/0308-8146(93)90306-Z [Consulta: 8 març 2010].
  120. M. A. Habib, M. A. Hammam, A. A. Sak and Y. A. Ashoush «Chemical evaluation of Egyptian citrus seeds as potential sources of vegetable oils». Journal of the American Oil Chemists' Society, 63, 9, 1985 [Consulta: 8 març 2010].
  121. M Filsoof, M Mehran «Fatty acid composition of Iranian citrus seed oils». Journal of the American Oil Chemists' Society, 53, 10, 1976 [Consulta: 8 març 2010].
  122. G. S. Jamieson, W. F. Baughman and S. I. Gertler «Grapefruit seed oil». Journal of the American Oil Chemists' Society, 7, 5, 1930, pàg. 181–183. DOI: 10.1007/BF02564074 [Consulta: 8 març 2010].
  123. «FrontierCoop: Lemon Essential Oil». [Consulta: 31 juliol 2006].
  124. «Florida Chemical: Orange Oil Applications». [Consulta: 31 juliol 2006]. Florida Chemical sells citrus oils.