Viquiprojecte:Biotecnologia alimentària UAB

Viquiprojecte Biotecnologia Alimentària Universitat Autònoma de Barcelona — Curs 2018 / 2019

Amb el suport de

Benvinguts al Viquiprojecte Biotecnologia alimentària UAB. Aquest és un viquiprojecte docent impartit al 4t curs del Grau de Biotecnologia de la Universitat Autònoma de Barcelona. Està coordinat per la Teresa Gea i la Núria Vigués, professores de l'assignatura «Biotecnologia alimentària», i en Xavier Dengra, membre d'Amical Wikimedia i col·laborador a l'assignatura. És un viquiprojecte emmarcat en el conveni de col·laboració UAB - Amical Wikimedia que es va iniciar el curs 2017-18.

Context i objectius

El viquiprojecte està enfocat com un treball avaluable de l'assignatura que té com a objectius:

• Ampliar coneixements relacionats amb l'assignatura des d'un punt de vista autodidacte.
• Desenvolupar les competències tecnològiques i el treball sobre una plataforma oberta i amb llicència lliure.
• Perfeccionar la redacció de contingut expositiu i l'ús d'una bibliografia correcta i apropiada.
• Accedir de manera informal però alhora amb una metodologia rigurosa al món de la divulgació científica.

Cada grup d'alumnes haurà de millorar o crear un article que no existeix o no té prou qualitat a la Viquipèdia en català, tot emprant continguts propis de la matèria i utilitzant refèrencies acadèmiques de qualitat. El llenguatge s'haurà d'adaptar al d'una enciclopèdia generalista com és la Viquipèdia.

A l'hora de crear articles vermells no existents, l'objectiu és que presentin una introducció i cos (amb seccions i subseccions) que abarquin totes les vessants de la temàtica, amb especial èmfasi en la part que fa referència a la microbiologia dels aliments (no passa res si queda una mica descompensat, un wiki és com la Sagrada Família i algú ampliarà les altres parts; tot i que cal trobar el màxim equilibri possible!). En cas de millorar articles blaus ja existents, la finalitat és afegir-hi referències de millor qualitat, una millor estructura i que passin a incloure seccions més desenvolupades sobre la temàtica de l'assignatura.

Dubtes? Fòrum del viquiprojecte

Pautes d'avaluació específiques

Guia docent de l'assignatura

Arxiu curs 2017-18

Propostes curs 2018-19

Aliments i begudes Anàleg del formatge Arròs d'or Carn cultivada Cogombre envinagrat Fuet Kanikama Marmite Miso Mistela Oliva Pasta * Quefir de llet Quorn Ratafia Surimi Surströmming Vodka ** Whisky *** Xucrut

Enzims Amilasa Cel·lulasa Enzims del pa i de la pasta * Galactosidasa Hemicel·lulasa Lactasa Lactoperoxidasa Lipasa Lisozim Oxidasa Pentosanasa Peptidasa Proteasa Transglutaminasa Ureasa Xilanasa

Sacàrids i derivats Glucosa Maltosa Midó Xarop Xarop de fructosa Xarop de maltosa Processos i articles de context Hidròlisi (greixos) Hidrolitzat proteïc Fermentació (alimentació) Fermentació alcohòlica Procés d'elaboració del vodka ** Procés d'elaboració del whisky*** Salut i nutrició Al·lergogen Gluten Prebiòtic Probiòtic

Grups de treball 2018-19

Grup 1

Article: Anàleg del formatge (discussió - modifica - historial - què hi enllaça - vigila - registre) Cerca fonts: Anàleg del formatge · Anàleg del formatge en català · Notícies · Llibres · Articles acadèmics · Imatges lliures

• MartaVera (discussió • contribucions • registre)
• Rowena Coca (discussió • contribucions • registre)
• Andre1597 (discussió • contribucions • registre)

Grup 2

Article: Carn cultivada (discussió - modifica - historial - què hi enllaça - vigila - registre) Cerca fonts: Carn cultivada · Carn cultivada en català · Notícies · Llibres · Articles acadèmics · Imatges lliures

• Gerard pe (discussió • contribucions • registre)
• CarlosMartMart (discussió • contribucions • registre)
• Juliamartinezlarrosa (discussió • contribucions • registre)

Grup 3

Article: Al·lergogen (discussió - modifica - historial - què hi enllaça - vigila - registre) Cerca fonts: Al·lergogen · Al·lergogen en català · Notícies · Llibres · Articles acadèmics · Imatges lliures

• Andrescedofeita (discussió • contribucions • registre)
• Victor Arias Illana (discussió • contribucions • registre)
• Diegocedofeita (discussió • contribucions • registre)

Grup 4

Article: Fuet (discussió - modifica - historial - què hi enllaça - vigila - registre) Cerca fonts: Fuet · Fuet en català · Notícies · Llibres · Articles acadèmics · Imatges lliures

• Melmaurey (discussió • contribucions • registre)
• LGP157 (discussió • contribucions • registre)
• Carla Tena (discussió • contribucions • registre)

Grup 5

Article: Xarop de maltosa (discussió - modifica - historial - què hi enllaça - vigila - registre) Amilasa (discussió - modifica - historial - què hi enllaça - vigila - registre) Cerca fonts: Xarop de maltosa · Xarop de maltosa en català · Notícies · Llibres · Articles acadèmics · Imatges lliures

• Víctor Garcia Gragera (discussió • contribucions • registre)
• MiquelBR (discussió • contribucions • registre)
• Pol Pérez Rubio (discussió • contribucions • registre)

Grup 6

Article: Sidra (discussió - modifica - historial - què hi enllaça - vigila - registre) Cerca fonts: Sidra · Sidra en català · Notícies · Llibres · Articles acadèmics · Imatges lliures

• Jorgemadpar (discussió • contribucions • registre)
• Albapejenaute (discussió • contribucions • registre)
• Pmunoztorrero (discussió • contribucions • registre)

Grup 7

Article: Miso (discussió - modifica - historial - què hi enllaça - vigila - registre) Cerca fonts: Miso · Miso en català · Notícies · Llibres · Articles acadèmics · Imatges lliures

• Aferriz (discussió • contribucions • registre)
• Enrous (discussió • contribucions • registre)
• Drzaviuk (discussió • contribucions • registre)

Grup 8

Article: Quorn (discussió - modifica - historial - què hi enllaça - vigila - registre) Cerca fonts: Quorn · Quorn en català · Notícies · Llibres · Articles acadèmics · Imatges lliures

• Martí Morera (discussió • contribucions • registre)
• Cris Tuñí (discussió • contribucions • registre)

Grup 9

Article: Lactasa (discussió - modifica - historial - què hi enllaça - vigila - registre) Cerca fonts: Lactasa · Lactasa en català · Notícies · Llibres · Articles acadèmics · Imatges lliures

• Barreirosofia (discussió • contribucions • registre)
• Anna Barjuan (discussió • contribucions • registre)
• Anddima (discussió • contribucions • registre)

Grup 10

Article: Probiòtic (discussió - modifica - historial - què hi enllaça - vigila - registre) Cerca fonts: Probiòtic · Probiòtic en català · Notícies · Llibres · Articles acadèmics · Imatges lliures

• Marbarrod (discussió • contribucions • registre)
• MariaCortadaRoca (discussió • contribucions • registre)
• camaraseti (discussió • contribucions • registre)

Grup 11

Article: Xucrut (discussió - modifica - historial - què hi enllaça - vigila - registre) Cerca fonts: afegiu nom de l'article escollit · afegiu nom de l'article escollit en català · Notícies · Llibres · Articles acadèmics · Imatges lliures

• Diego Regidor (discussió • contribucions • registre)
• Rogersegui (discussió • contribucions • registre)
• AntoniaCL (discussió • contribucions • registre)

Resultats 2018-2019

nº	Article	Tipus d'article	Nombre d'alumnes participants	Dif. octets (caràcters) afegits	Dif. referències bibliogràfiques afegides	Estat actual
1	Anàleg del formatge	ampliat	3	22.600	14
2	Carn cultivada	ampliat	3	26.400	28
3	Al·lergogen	ampliat	3	103.000	158	(apte )
4	Fuet	ampliat	3	28.300	38
5	Xarop de maltosa	nou	3	38.500	37	(apte )
6	Sidra	ampliat	3	35.600	35
7	Miso	ampliat	3	15.400	11
8	Quorn	ampliat	2	27.200	29
9	Lactasa	ampliat	3	32.400	34
10	Probiòtic	ampliat	3	27.800	20
11	Xucrut	ampliat	3	23.400	32
Total	11 articles	1 article nou	32 alumnes	380.600 octets afegits	436 referències noves	---

Els articles marcats amb (apte ) fan referència a la possibilitat de presentar-los a avaluació per esdevenir articles de qualitat donada la seva completesa.

Enllaços i consells

Ajuda bàsica

• Articles de qualitat: Articles distingits per la seva qualitat i que poden servir de referència per tenir una idea de completesa enciclopèdica.
• Carregar imatges i fitxers: Auxiliar de càrrega de Wikimedia Commons. Recordeu que han de ser imatges lliures (CC-BY-SA o PD) o us les esborraran.
• Citar bibliografia: Manual pas a pas i amb exemples per aprendre a afegir referències correctament.
• Conflicte d'interessos: Assaig sobre els límits i les conseqüències d'escriure articles sobre persones o institucions afins.
• Edició bàsica: Vídeo a Youtube amb les nocions més bàsiques d'edició.
• Historial d'un article: Pàgina d'ajuda per aprendre com navegar entre les diferents versions històriques d'un mateix article.
• Qualitat de la bibliografia: Definicions i conceptes útils per saber quina és la bibliografia apta per a un article.
• Rellevància d'un article: Explicació sobre els criteris d'admissibilitat d'un article.

Imatges lliures

Recordeu que les llicències aptes per a la Viquipèdia és la CC-BY, CC-BY-SA o el Domini públic (PD). Aquí teniu les eines comentades per cercar imatges lliures:

• Wikimedia Commons és el primer lloc on heu de cercar imatges, vídeos i multimèdia —amb prop de 50 milions de fitxers lliures. Aquests fitxers es poden inserir als vostres articles de manera immediata.
• Publicacions científiques en què explícitament es digui que el contingut és CC-BY o CC-BY-SA: Moltes editorials permeten filtrar els seus articles segons llicència (Elsevier, Nature Publishing, Wiley...),
• Creative Commons Search: Heu de seleccionar les caselles Use for commercial purposes i Modify, adapt, or build upon.
• Google Imatges: Filtreu a Eines > Drets d'ús > Etiquetades per a la reutilització amb modificació.
• Flickr: Filtreu de Cualquier licencia —predeterminada— a qualsevol de les 3 últimes opcions (Se permiten el uso comercial y las modificaciones, Sin restricciones de derechos de autor conocidas o bé EE. UU. Actividad gubernamental).

I finalment, un cop baixades al vostre ordinador, carregueu-les al gestor de càrrega de Wikimedia Commons.

Caixa de creació de nous articles Podeu crear-los també a través d'un enllaç vermell. Si ja existeix l'article, aquesta caixa us portarà a l'editor de codi d'aquella entrada.		Traductor entre versions idiomàtiques de Viquipèdia Si l'utilitzeu, recordeu revisar el contingut final (enllaços, referències...), sovint queden detalls diferents respecte les altres Viquipèdies que cal acabar de polir. No traduïu articles amb etiquetes de mancances o sense prou referències.
		Crea una nova traducció