Quètxup
De Viquipèdia
| Quètxup | |||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||
| Altres noms | Quetxup, ketchup | ||||||||||||||||||||||||||
| Tipus cuina | Menjar ràpid | ||||||||||||||||||||||||||
| On es menja | Arreu del món occidental. | ||||||||||||||||||||||||||
| Ingredients destacats | tomàquet, vinagre, sucre i sal | ||||||||||||||||||||||||||
| Metode de preperació | Triturada | ||||||||||||||||||||||||||
| Origen | 1876, Estats Units | ||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||
El quètxup o quetxup (de l'anglès ketchup) és una salsa de tomàquet condimentada amb vinagre, sucre i sal, a més de diverses espècies.
És un condiment típic de menjar ràpid com ara patates fregides i hamburgueses.
[modifica] Història
El quètxup té el seu origen en el ketsiap xinès, una salsa picant que acompanyava el peix i la carn, però que no incloïa el tomàquet entre els seus ingredients. Els anglesos l'importaren de l'arxipèlag malai en el segle XVIII. El quètxup modern fou ideat pel estatunidenc Henry J. Heinz, qui el 1876 afegí el tomàquet a la recepta original.
  |
Açò és un esborrany sobre gastronomia. Amplieu-lo! (citant les fonts) |
