Gastronomia d'Alemanya

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Cuina d'Alemanya
Stammtisch Nordhessen November 08 (1).JPG
Carn amb col i mandonguilles de pa
Territori Alemanya
Tipus de cuina Cuina atlàntica i continental europea
Plat(s) estrella Botifarres, mandonguilles de patata (Kartoffelknödel), amanida de patates, pa de sègol, pastís de xocolata i nata muntada "selva negra", pasta fullada farcida de poma (Strudel de poma)
Beguda típica Cervesa
Ingredients destacats Porc, carn de caça, arengada, patata, col, formatge, embotits, poma
Modifica les dades a Wikidata

La gastronomia d'Alemanya és el conjunt de gastronomies tradicionals dels poble alemany.[1]

Es tracta d'una juxtaposició de cuines regionals que arriben a variar molt entre elles, segons la influència de la geografia, el clima, la història i la cultura de cada lloc. Així: la cuina del sud de Bavària i Suàbia és força diferent de la del nord d'Alemanya i comparteix plats i estils amb la cuina suïssa i l'austríaca; la cuina de l'oest del país té una influència de la cuina francesa.[1] A altres zones tenen més punts en comú amb altres cuines veïnes, inclosa la neerlandesa i l'escandinava al nord, la d'Europa oriental a l'est, etc.

Uns ingredients i plats típics[modifica]

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

  1. 1,0 1,1 Fernández, febrer 2015, p. 81.
  2. Deutsche Brotkultur (en català: Cultura del pa a Alemanya)

Bibliografia[modifica]

  • Fernández, Montse (dir.) «Alemania, sabor y potencia». Cocina vegetariana, 56, febrer 2015, pàg. 80-87.
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Gastronomia d'Alemanya Modifica l'enllaç a Wikidata