Mel monofloral
Mel monofloral és un tipus de mel caracteritzada pel predomini del nèctar d'una espècie vegetal determinada que li proporciona un gust característic o un altre atribut.[1]
El concepte de mel monofloral s'oposa al de mel de mil flors, però no necessàriament monofloral és sinònim de mel de qualitat com tampoc mel de milflors indica una baixa qualitat. Encara que normalment qualsevol mel monofloral arriba al mercat a un preu més alt que les de milflors.
Mai una mel monofloral és estrictament produïda amb les flors d'una única espècie de planta amb flors. Les anàlisis melitopalinològiques de laboratori (del pol·len d'una mostra de mel) permeten conéixer els percentatges de pol·len que hi apareixen.[2] Legalment s'estableixen els percentatges mínims, per a una determinada espècie floral, que han de tenir les mostres. En alguns casos, com passa en les mels de plantes dins la família lamiàcia (més conegudes com labiades), el percentage del seu pol·len exigible legalment és molt baix perquè les flors de les lamiàcies proporcionen molt nèctar i poc pol·len. Les flors dels cítrics donen gran quantitat de nèctar i són molt buscades per les abelles i per això les mels monoflorals de cítrics resulten gairebé pures. Algunes mels tipificades com monoflorals com per exemple de bosc o d'alzina no responen a un predomini d'una espècie sinó a l'ambient on s'obtenen, de fet l'alzina dóna pol·len però no pas nèctar que és el que origina la mel i el nèctar necessari per a la mel monofloral anomenada d'alzina la proporcionen altres plantes de l'alzinar o si de cas la secreció d'àfids que viuen sobre l'alzina i aleshores es tracta de mel de melada (dels àfids) no pas de mel de flors.
Hi ha diverses tècniques en apicultura per intentar que les abelles es dirigeixin cap el tipus de flor que interessa a l'apicultor per a fer-ne mel monofloral.
- Tipus de mel monofloral més freqüents al mercat espanyol[3]
- Mel monofloral de botja
- Mel monofloral de bruc
- Mel monofloral de calluna
- Mel monofloral de gira-sol
- Mel monofloral de romaní
- Mel monofloral d'eucaliptus
- Mel monofloral de farigola altrament dita timó
- Mel monofloral d'espígol
- Mel monofloral d'esbarzer
- Mel monofloral de castanyer
- Mel monofloral d'alzina
- Mel monofloral de bosc és una mel de melada
- Mel monofloral d'acàcia (de Robinia pseudoacacia)
- Mel monofloral de flor de taronger altrament dita de tarongina (azahar)
- Mel monofloral de nesprer japonès
- Mel monofloral de llimoner
En l'època de l'any més freda i amb relativament poca floració es produeixen als països mediterranis mels que es poden considerar monoflorals com les d'ametller (hivern) i d'arbocer (tardor) però com que no resulten de gust agradable pels humans es deixen pel consum de les mateixes abelles.
Taula de continguts |
Alguns tipus més de mel monofloral al món [modifica]
Mel monofloral d'alvocat, palmera, til·ler, fajol, cirerer, trèvol,d'arç, de Ziziphus zizyphus (al Iemen), d'Eucryphia lucida(Tasmània), de Metrosideros polymorpha (Hawaii), macadàmia, de mesquite, de saguaro
Vegeu també [modifica]
Notes i referències [modifica]
- ↑ "Monofloral honey types", Bee-info.com.
- ↑ Lieux, 1972, Lobreau-Callen & Damblon, 1994
- ↑ http://www.ecoflores.com/catalogo.html
Enllaços externs [modifica]
- Diferents tipus, amb fotos
- The honey locator de National Honey Board.
- Harnessing honey's healing power BBC News 2004-06-08
