Bleu de Bresse

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula formatgeBleu de Bresse
Bleu de Bresse cheese.jpg
Tipusformatge francès, formatge de llet de vaca, formatge blau i formatge industrial
CertificatSense AOC
Origen
RegióBresse
PaísFrança
Data de creaciódècada del 1950
Localització
Bleu de Bresse situat respecte França
Bleu de Bresse
Localització del Bleu de Bresse a França
Característiques
Origen de la lletVaca
Texturapasta florida
Pes i forma250 gr
Temps d'envelliment3 setmanes
Ingredientsllet de vaca
Modifica les dades a Wikidata

El Bleu de Bresse és un formatge francès del País de Bresse.[1][2] Es tracta d'un formatge blau, amb una pasta untuosa i molt cremós.

Elaboració[modifica]

Es tracta d'un formatge de llet de vaca, amb la pasta florida d'un pes mitjà de 250 gr. Avui dia, l'elaboració d'aquest formatge és essencialment industrial.

Degustació[modifica]

És excel·lent de juny a octubre després d'un afinament de 3 setmanes. Combina molt bé amb vins blancs dolços, com els Rivesaltes o el Monbazillac.

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bleu de Bresse