Bleu de Bresse

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula formatgeBleu de Bresse
Bleu de Bresse
Tipus formatge francès, formatge de llet de vaca, formatge blau i formatge industrial
Certificat Sense AOC
Origen
Regió Bresse
País França
Data de creació dècada del 1950
Localització
Bleu de Bresse situat respecte França
Bleu de Bresse
Localització del Bleu de Bresse a França
Característiques
Origen de la llet Vaca
Textura pasta florida
Pes i forma 250 gr
Temps d'envelliment 3 setmanes
Ingredients llet de vaca
Modifica les dades a Wikidata

El Bleu de Bresse és un formatge francès del País de Bresse.[1][2] Es tracta d'un formatge blau, amb una pasta untuosa i molt cremós.

Elaboració[modifica]

Es tracta d'un formatge de llet de vaca, amb la pasta florida d'un pes mitjà de 250 gr. Avui dia, l'elaboració d'aquest formatge és essencialment industrial.

Degustació[modifica]

És excel·lent de juny a octubre després d'un afinament de 3 setmanes. Combina molt bé amb vins blancs dolços, com els Rivesaltes o el Monbazillac.

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bleu de Bresse Modifica l'enllaç a Wikidata