Saint-félicien (formatge de l'Ardecha)

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula formatgeSaint-félicien
Saint-félicien de l'Ardèche.jpg
Tipus formatge francès i formatge de pasta tova amb pell florida
Certificat Sense AOC
Origen
Regió Saint-Félicien, Ardecha
País França
Localització
Saint-félicien situat respecte França
Saint-félicien
Localització del Saint-félicien a França
Característiques
Origen de la llet cabra i vaca
Textura pasta tova i crosta florida
Ingredients llet de vaca
Modifica dades a Wikidata

El saint-félicien és un formatge francès originari dels altiplans de l'Ardecha i més particularment del poble de Saint-Félicien.[1] Es tracta d'un formatge proper del Saint-Marcellin.

Cal no confondre'l amb el saint-félicien produït a la regió sud de Lió. Foren els productors de l'Ardecha els qui hi ha al darrere d'aquest formatge, però no el van protegir amb una AOC, per aquest motiu diferents formatgers de la Droma, la Isera i el Roine se l'han pogut apropiar.[2]

Vegeu també[modifica]

Notes i referències[modifica]

  1. Web del formatge Saint-félicien a www.univers-fromages.com
  2. Alain Baudoux, Compagnon de Saint Uguzon, Maître Conseil en Fromages de France (Sopexa)

Enllaç extern[modifica]