Gulosa

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de compost químicGulosa
Substància químicaaldohexosa, compost químic i substància química modifica
Massa molecular180,063388 u modifica
Estructura química
Fórmula químicaC₆H₁₂O₆ modifica
SMILES canònic
Model 2D
C(C(C(C(C(C=O)O)O)O)O)O modifica
SMILES isomèric

C([C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](C=O)O)O)O)O)O modifica
Identificador InChIModel 3D modifica

La Gulosa és monosacàrid rar a la natura, però que s'ha trobat en archaea, bacteris i eucariotes.[1] També existeix com un xarop de gust dolç. És soluble en aigua i lleugerament soluble en metanol. Les dues formes D- i L-no es fermenten pel llevat. La gulosa és un epímer C3 de la galactosa.

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Gulosa
  1. Swain, M., Brisson, J. R., Sprott, G. D., Cooper, F. P. and Patel, G. B. «Identification of β-L-gulose as the sugar moiety of the main polar lipid Thermoplasma acidophilum». Biochim. Biophys. Acta, 1345, 1, 1997, pàg. 56–64. PMID: 9084501.