Sorbosa

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de compost químicSorbosa
Substància químicacetohexosa i compost químic Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular180,063 u Modifica el valor a Wikidata
Estructura química
Fórmula químicaC₆H₁₂O₆ Modifica el valor a Wikidata
Sorbose.png
SMILES canònic
Model 2D
C(C(C(C(C(=O)CO)O)O)O)O Modifica el valor a Wikidata
SMILES isomèric

C([C@@H]([C@H]([C@@H](C(=O)CO)O)O)O)O Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata

La sorbosa és una cetosa que és un sucre monosacàrid. Té una dolçor equivalent al de la sacarosa (sucre de taula). La producció comercial de la vitamina C (àcid ascòrbic) sovint es fa a partir de la sorbosa. La L-Sorbosa és la configuració d'aquest sucre dins la natura.

Referències[modifica]