Tomme

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula formatgeTomme
Tomme
Tipus formatge francès
Certificat AOC 1996
Origen
Regió Alps, Pirineus
País França
Característiques
Origen de la llet Vaca, ovella, cabra
Pasteuritzat No
Textura Dura
Matèria grassa 20-45%
Dimensions 10-20 cm
Pes i forma 800-1000 gr
Temps d'envelliment 3 setmanes
Modifica dades a Wikidata

Tomme és un formatge de pasta premsada no cuita francès produït arreu de les muntanyes. Pot ser de llet de vaca, d'ovella o de cabra, fet en motlles de 10 a 20 cm de diàmetre, amb un pes de 800 gr a 1 kg. Té una crosta grisosa i dura, que li dóna una olor molt forta característica d'aquest tipus de formatges.