Hexanal: diferència entre les revisions

Hexanal
Substància química	tipus d'entitat química
Massa molecular	100,089 Da
Trobat en el tàxon	Pomera comuna, Bolet de greix, Prunus dulcis, Zingiber mioga, Astragalus membranaceus, Daphne odora, Vaccinium ashei, dacsa, Swertia japonica, gira-sol, Averrhoa carambola, gingebre, Guaiaber, carxofera, nyàmera, margaridoia perenne, Gossypium hirsutum, olivera, Plumeria rubra, alvocat, Actinidia chinensis, festuca alta, sindriera, Taxus canadensis, Nepeta racemosa, pera Nashi, Allium ampeloprasum, Passiflora incarnata, Juglans nigra, Thymus longicaulis, Aster scaber, Echinophora tenuifolia, Thymbra spicata, Eruca sativa, Geum heterocarpum, Hyptis suaveolens, hidrocotilè, Cyclotrichium niveum, Chaenomeles speciosa, alfàbrega, Polygala senega, Ceraeochrysa smithi, llúpol, fenigrec, peònia de jardí, marxant gros, blat xeixa, mango comú, clavell d'espècia, Asarum canadense, julivert, endívia, carabassa, Vitis rotundifolia, sorgo bicolor, Brassica campestris, Brassica carinata, Cleistopholis patens, Castanopsis cuspidata, Scytosiphon lomentaria, orenga, camamilla americana, Anthemis aciphylla, Capillipedium parviflorum, Citrus grandis, llimona indonèsia, Rhodiola rosea, Artemisia douglasiana, civada, Senecio scandens, Agaricus bisporus, eucaliptus blau, alfals, Pternistria bispina, Vaccinium macrocarpon, valeriana, Pomera, Houttuynia cordata, Laminaria japonica, herba sana d'aigua, Cannabis sativa, Camellia sinensis, Aranja, Rosmarinus officinalis, Vaccinium vitis-idaea, estepa de Creta, Perilla frutescens, cebera, api, llapó punxenc, magraner, Avet roig, Capsicum annuum, patatera, Scaligeria lazica, Thymus sibthorpii, Nepeta caesarea, Couroupita guianensis, Achillea biebersteinii, Magnolia obovata, Mimusops elengi, Eryngium foetidum, Parkia speciosa, sumac, Achillea arabica, Aranja grossa, Vaccinium virgatum, nabiu blau, Brassica rapa, Astragalus trimestris, Astragalus mongholicus, herbacol, cirerer, Thymus, Festuca rubra, Scleromitrion diffusum, ésser humà, matsutake, Vitis vinifera i Fragaria
Rol	antifúngic
Estructura química
Fórmula química	C₆H₁₂O
SMILES canònic	Model 2D; CCCCCC=O
Identificador InChI	Model 3D
Propietat
Punt de fusió	−56 °C
Punt d'ebullició	131 °C (a 101,325 kPa)

Exploració interactiva de l'historial

← Edició anterior Edició següent →

Contingut suprimit Contingut afegit

VisualWikitext

En línia

Revisió del 19:48, 27 des 2022

L'hexanal és un compost orgànic de la classe dels aldehids que està constituït per una cadena lineal de sis carbonis amb un grup carbonil en un dels seus extrems. La seva fórmula molecular és ${\ce {C6H12O}}$ . Es troba en les flors de nombroses plantes i és emprat en la composició de feromones i al·lomones en moltes espècies d'animals.

Estat natural

Hom ha trobat emissions de pentanal en flors de molt diverses plantes d'un bon grapat d'ordres (alismatals, arecals, asparagals, brassicals, lamials, rosals, sapindals, etc.). També el fan servir moltes espècies animals en la composició de les seves feromones i al·lomones.^[1] Per altra banda, s'ha demostrat que el pentanal és un dels composts generats en l'oxidació dels lípids, en concret de dos àcids grassos, l'àcid linoleic i l'àcid araquidònic.^[2] L'hexanal, juntament amb el monòxid de carboni, són els dos composts que es desprenen majoritàriament en les zones d'emmagatzematge de pèl·lets de fusta.^[3]

Propietats

L'hexanal és un líquid transparent que a baixes concentracions té olor de fruita, a herba verda. Té un punt de fusió de –58,2 °C, un d'ebullició de 129,6 °C. A 20 °C té una densitat de 0,8335 g/cm³ i un índex de refracció d'1,4039. És molt soluble en etanol i dietilèter, soluble en acetona i benzè i lleugerament soluble dins d'aigua (5,64 g/L a 30 °C).^[4]

Obtenció

P. Bagard publicà la primera síntesi d'hexanal el 1907.^[5]

Usos

L'hexanal s'utilitza principalment com a aroma alimentari, en fragàncies i en la fabricació de colorants, plastificants, resines sintètiques i pesticides. S'allibera a l'aire i a l'aigua durant la producció o l'ús per a la fabricació d'altres productes o durant l'ús d'aquests mateixos productes.^[6]

Referències

↑ El-Sayed, A.M. «6Ald». The Pherobase: Database of Pheromones and Semiochemicals. [Consulta: 21 desembre 2022].
↑ Leo M.L. Nollet, Fidel Toldra. Handbook of muscle foods analysis. Boca Raton: CRC Press, 2009. ISBN 978-1-4200-4529-1.
↑ Abdoli, Mohammad Ali; Golzary, Abooali; Hosseini, Ashkan; Sadeghi, Pourya. Wood Pellet as a Renewable Source of Energy. Cham: Springer International Publishing, 2018. DOI 10.1007/978-3-319-74482-7. ISBN 978-3-319-74481-0.
↑ PubChem. «Butyraldehyde» (en anglès). [Consulta: 27 desembre 2022].
↑ «Hexanal» (en anglès). American Chemical Society. [Consulta: 27 desembre 2022].
↑ Eula Bingham, Barbara Cohrssen. Patty's toxicology. 6th edition, 2012. ISBN 978-1-62198-026-1.

[1] El-Sayed, A.M. «6Ald». The Pherobase: Database of Pheromones and Semiochemicals. [Consulta: 21 desembre 2022].

[2] Leo M.L. Nollet, Fidel Toldra. Handbook of muscle foods analysis. Boca Raton: CRC Press, 2009. ISBN 978-1-4200-4529-1.

[3] Abdoli, Mohammad Ali; Golzary, Abooali; Hosseini, Ashkan; Sadeghi, Pourya. Wood Pellet as a Renewable Source of Energy. Cham: Springer International Publishing, 2018. DOI 10.1007/978-3-319-74482-7. ISBN 978-3-319-74481-0.

[4] PubChem. «Butyraldehyde» (en anglès). [Consulta: 27 desembre 2022].

[5] «Hexanal» (en anglès). American Chemical Society. [Consulta: 27 desembre 2022].

[6] Eula Bingham, Barbara Cohrssen. Patty's toxicology. 6th edition, 2012. ISBN 978-1-62198-026-1.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

@@ Línia 6: / Línia 6: @@
 == Estat natural ==
 [[Fitxer:Pruimenbloesem Reine Victoria (Prunus domestica).jpg|esquerra|miniatura|Flors de [[prunera]] (''Prunus domestica''), una de les espècies on s'ha trobat hexanal a les seves flors.]]
-Hom ha trobat emissions de pentanal en flors de molt diverses plantes d'un bon grapat d'ordres ([[alismatals]], [[arecals]], [[asparagals]], [[brassicals]], [[lamials]], [[rosals]], [[sapindals]], etc.). També el fan servir moltes espècies animals en la composició de les seves [[Feromona|feromones]] i [[Al·lomona|al·lomones]].[[Hexanal|[1]]] Per altra banda, s'ha demostrat que el pentanal és un dels composts generats en l'oxidació dels lípids, en concret de dos [[Àcid gras|àcids grassos]], l'[[àcid linoleic]] i l'[[àcid araquidònic]].[[Hexanal|[2]]] L'hexanal, juntament amb el monòxid de carboni, són els dos composts que es desprenen majoritàriament en les zones d'emmagatzematge de [[Pèl·let (combustible)|pèl·lets]] de fusta.[[Hexanal|[3]]]
+Hom ha trobat emissions de pentanal en flors de molt diverses plantes d'un bon grapat d'ordres ([[alismatals]], [[arecals]], [[asparagals]], [[brassicals]], [[lamials]], [[rosals]], [[sapindals]], etc.). També el fan servir moltes espècies animals en la composició de les seves [[Feromona|feromones]] i [[Al·lomona|al·lomones]].<ref>{{Ref-web|títol=6Ald|url=http://pherobase.org/database/compound/compounds-detail-6Ald.php|consulta=2022-12-21|obra=The Pherobase: Database of Pheromones and Semiochemicals|nom=A.M.|cognom=El-Sayed}}</ref> Per altra banda, s'ha demostrat que el pentanal és un dels composts generats en l'oxidació dels lípids, en concret de dos [[Àcid gras|àcids grassos]], l'[[àcid linoleic]] i l'[[àcid araquidònic]].<ref>{{Ref-llibre|títol=Handbook of muscle foods analysis|url=https://www.worldcat.org/oclc/311455239|editorial=CRC Press|data=2009|lloc=Boca Raton|isbn=978-1-4200-4529-1|editor=Leo M.L. Nollet, Fidel Toldra}}</ref> L'hexanal, juntament amb el monòxid de carboni, són els dos composts que es desprenen majoritàriament en les zones d'emmagatzematge de [[Pèl·let (combustible)|pèl·lets]] de fusta.<ref>{{Ref-llibre|títol=Wood Pellet as a Renewable Source of Energy|url=http://link.springer.com/10.1007/978-3-319-74482-7|editorial=Springer International Publishing|data=2018|lloc=Cham|isbn=978-3-319-74481-0|doi=10.1007/978-3-319-74482-7|nom=Mohammad Ali|cognom=Abdoli|nom2=Abooali|cognom2=Golzary|nom3=Ashkan|cognom3=Hosseini|nom4=Pourya|cognom4=Sadeghi}}</ref>
 == Propietats ==
-L'hexanal és un líquid transparent que a baixes concentracions té olor de fruita, a herba verda. Té un punt de fusió de –58,2 °C, un d'ebullició de 129,6 °C. A 20 °C té una densitat de 0,8335 g/cm³ i un índex de refracció d'1,4039. És molt soluble en etanol i dietilèter, soluble en acetona i benzè i lleugerament soluble dins d'aigua (5,64 g/L a 30 °C).[[Hexanal|[4]]]
+L'hexanal és un líquid transparent que a baixes concentracions té olor de fruita, a herba verda. Té un punt de fusió de –58,2 °C, un d'ebullició de 129,6 °C. A 20 °C té una densitat de 0,8335 g/cm³ i un índex de refracció d'1,4039. És molt soluble en etanol i dietilèter, soluble en acetona i benzè i lleugerament soluble dins d'aigua (5,64 g/L a 30 °C).<ref>{{Ref-web|títol=Butyraldehyde|url=https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/261|consulta=2022-12-27|llengua=en|cognom=PubChem}}</ref>
 == Obtenció ==
-P. Bagard publicà la primera síntesi d'hexanal el 1907.[[Hexanal|[5]]]
+P. Bagard publicà la primera síntesi d'hexanal el 1907.<ref>{{Ref-web|títol=Hexanal|url=https://www.acs.org/molecule-of-the-week/archive/h/hexanal.html|consulta=2022-12-27|llengua=en|editor=American Chemical Society}}</ref>
 == Usos ==
-L'hexanal s'utilitza principalment com a [[aroma]] alimentari, en fragàncies i en la fabricació de colorants, plastificants, resines sintètiques i pesticides. S'allibera a l'aire i a l'aigua durant la producció o l'ús per a la fabricació d'altres productes o durant l'ús d'aquests mateixos productes.[[Hexanal|[6]]]
+L'hexanal s'utilitza principalment com a [[aroma]] alimentari, en fragàncies i en la fabricació de colorants, plastificants, resines sintètiques i pesticides. S'allibera a l'aire i a l'aigua durant la producció o l'ús per a la fabricació d'altres productes o durant l'ús d'aquests mateixos productes.<ref>{{Ref-llibre|edició=6th edition|títol=Patty's toxicology|url=https://www.worldcat.org/oclc/810064538|data=2012|lloc=Hoboken, New Jersey|isbn=978-1-62198-026-1|editor=Eula Bingham, Barbara Cohrssen}}</ref>
 == Referències ==