Rakı
Rakı (grec: ρακί) és un licor anisat cèlebre a Turquia i a Grècia. La grafia Rakı és la pròpia de l'idioma turc, però a l'estranger sovint apareix raki (tanmateix, la pronúncia turca del mot és molt similar a "Raki"). És similar a diverses begudes alcohòliques que es poden trobar a la Mediterrània i zones dels Balcans com a: pastis, sambuca, arak, ouzo, tsikoudia, tsipouro, i mastica. Elaborat a partir de diverses fruites en general s'empra la figa a la seva producció.
A Turquia l'esmentada beguda és considerada el licor nacional al costat del Meze, generalment es beu barrejat amb una part igual d'aigua. Quan s'agrega l'aigua, la barreja canvia a un color blanquinós, que és on la beguda aconsegueix el seu conegut sobrenom, Aslan Sütü, que significa la "llet del lleó". La província de Tekirdağ és un dels llocs més famosos quant a la producció d'aquesta beguda.
A més del rakı que es barreja amb aigua al seu propi got, és costum de beure'l amb una beguda separada (aigua en aquest cas) però complementària. Per al bevedor ocasional del rakı, un got d'aigua freda és convenient. Per a aquell que desitgi degustar el rakı amb un plat de kebab, un got de Şalgam està considerat com un millor acompanyament a la llet del lleó.
Vegeu també [modifica]
- Rakómelo, beguda calent grega feta amb Rakí.
