Bistec tàrtar

De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: Steak tartar)
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de menjarBistec tàrtar
Tatar-1.jpg
Típica presentació d'un bistec tàrtar
Origen
País d'origen França
Creador Tàtars
Detalls
Tipus list of meat based dishes
Ingredients principals carn de bou
Modifica dades a Wikidata

El bistec tàrtar és un plat fet de carn de vaca o de cavall. El tàrtar es cuina tallant primer carn de qualitat com ara filet de forma molt prima, amarant-lo de vi o altres esperits, afegint-hi espècies al gust i després refredant-lo. Habitualment se serveix amb ceba, tàperes, i condiments (per amanir), com ara pebre i salsa worcestershire. Hi ha també tàrtars de peixos, normalment bastant greixosos, dels quals els més típics es fan amb salmó o amb tonyina.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bistec tàrtar Modifica l'enllaç a Wikidata