Tzatziki

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Tzatziki

El tzatziki (grec τζατζίκι [dza'dziki] o [dʒa'dʒiki]) és un plat de la cuina grega, turca, i persa, servit habitualment com a aperitiu fred, que també es fa servir com a salsa per a suvlaki o gyros. El tzatziki es fa amb iogurt (típicament de llet d'ovella o de cabra), cogombre ratllat i escorregut, all trinxat, oli d'oliva, sal i opcionalment amb vinagre i alguna herba aromàtica, típicament anet, o menta picada o julivert picat. A vegades també s'hi afegeix pebre negre o suc de llimona.[1] Se sol servir guarnit amb olives negres (típicament de tipus Kalamata) i un raig d'oli d'oliva.

La paraula grega tzatziki deriva del turc cacık.[2]

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Tzatziki Modifica l'enllaç a Wikidata
  1. Τζατζίκι, www.sintagespareas.gr [Consulta: 31 de desembre del 2010] (grec)
  2. Encarta Online Dictionary - tzatziki