Acetaldehid
| Acetaldehid | |
|---|---|
 |
|
| Nomenclatura IUPAC | Etanal |
| Altres noms | Acetaldehid |
| Fórmula molecular | CH3CHO |
| Massa molar | |
| Aspecte | líquid incolor |
| Nombre CAS | |
| Propietats | |
| Densitat i fase | 0.788 g cm−3 |
| Solubilitat en aigua | Soluble en totes les proporcions |
| Punt de fusió | −123.5 |
| Punt d'ebullició | 20.2 |
| Estructura | |
| Forma molecular | |
| Moment Dipolar | |
| Riscos | |
| Riscos principals | Molt inflamable,carcinògen categoria 3, Tòxic (Xn) |
| Frases R i S | R: R23/24/25, R34, R40, R43 S: S1/2, S26, S36/37, S39, S45, S51 |
| Compostos relacionats | |
| Aldehids relacionats | |
| Compostos relacionats | > |
| Excepte on es digui el contrari, les dades són donades per els materials en el seu estat estàndard (a 25 °C, 100 kPa) |
|
L'etanal o acetaldehid és un compost orgànic de fórmula CH3CHO. És un líquid volàtil, incolor i amb olor característica, lleugerament afruitada. És un dels aldehids més importants i es dóna de manera natural, tot i que també es produeix a gran escala industrialment. Trobem acetaldehid de forma natural al cafè, el pa i els fruits madurs, ja que les plantes el produeixen dins del seu metabolisme normal.
Taula de continguts |
Dades fisicoquímiques [modifica]
- Límits d'explosibilitat: 4 - 57 % Vol en aire
- Concentració màxima permesa en llocs de treball: 50 ppm (90 mg/m3)
Síntesi [modifica]
Tècnicament s'obté l'etanal per hidratació de l'acetilè en presència de sals de mercuri (II):
H2O + HC≡CH → CH3CHO
Al laboratori es pot obtenir a partir de l'oxidació de l'etanol.
Història [modifica]
L'etanal va ser sintetitzat per primera vegada el 1782 per Carl Wilhelm Scheele mitjançant l'oxidació d'etanol amb Diòxid de manganès (MnO2). La seva fórmula va ser esbrinada per Justus von Liebig el 1835, qui li va donar el nom d'acetaldehid.
Aplicacions [modifica]
En presència d'àcids el acetaldehid forma oligòmers. El trímer (paraldehid) ha estat usat com somnífer. El tetràmer es fa servir com combustible sòlid.
L'etanal és un producte de partida per obtenir plàstics, pintures, laques, en la indústria del cautxú, del paper i del cuir. També es fa servir com conservant en carns i altres productes alimentaris.
Toxicologia [modifica]
L'oxidació de l'etanol a etanal en el cos humà es considera com el primer factor per l'aparició de la ressaca després de beure alcohol. L'etanal es transforma en greix a l'abdomen (panxa de cerveser).
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Acetaldehid |
