Acetaldehid

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Acetaldehid
Acetaldehid
Nomenclatura IUPAC Etanal
Altres noms Acetaldehid
Fórmula molecular CH3CHO
Massa molar
Aspecte líquid incolor
Nombre CAS
Propietats
Densitat i fase 0.788 g cm−3
Solubilitat en aigua Soluble en totes les proporcions
Punt de fusió −123.5
Punt d'ebullició 20.2
Estructura
Forma molecular
Moment Dipolar
Riscos
Riscos principals Molt inflamable,carcinògen categoria 3, Tòxic (Xn)
Frases R i S R: R23/24/25, R34, R40, R43
S: S1/2, S26, S36/37, S39, S45, S51
Compostos relacionats
Aldehids relacionats
Compostos relacionats >
Excepte on es digui el contrari, les dades són donades per
els materials en el seu estat estàndard (a 25 °C, 100 kPa)

L'etanal o acetaldehid és un compost orgànic de fórmula CH3CHO. És un líquid volàtil, incolor i amb olor característica, lleugerament afruitada. És un dels aldehids més importants i es dóna de manera natural, tot i que també es produeix a gran escala industrialment. Trobem acetaldehid de forma natural al cafè, el pa i els fruits madurs, ja que les plantes el produeixen dins del seu metabolisme normal.

Dades fisicoquímiques[modifica | modifica el codi]

  • Límits d'explosibilitat: 4 - 57 % Vol en aire
  • Concentració màxima permesa en llocs de treball: 50 ppm (90 mg/m3)

Síntesi[modifica | modifica el codi]

Tècnicament s'obté l'etanal per hidratació de l'acetilè en presència de sals de mercuri (II):

H2O + HC≡CH → CH3CHO

Al laboratori es pot obtenir a partir de l'oxidació de l'etanol.

Història[modifica | modifica el codi]

L'etanal va ser sintetitzat per primera vegada el 1782 per Carl Wilhelm Scheele mitjançant l'oxidació d'etanol amb Diòxid de manganès (MnO2). La seva fórmula va ser esbrinada per Justus von Liebig el 1835, qui li va donar el nom d'acetaldehid.

Aplicacions[modifica | modifica el codi]

En presència d'àcids l'acetaldehid forma oligòmers. El trímer (paraldehid) ha estat usat com somnífer. El tetràmer es fa servir com combustible sòlid.

L'etanal és un producte de partida per obtenir plàstics, pintures, laques, en la indústria del cautxú, del paper i del cuir. També es fa servir com conservant en carns i altres productes alimentaris.

Toxicologia[modifica | modifica el codi]

L'oxidació de l'etanol a etanal en el cos humà es considera com el primer factor per l'aparició de la ressaca després de beure alcohol. L'etanal es transforma en greix a l'abdomen (panxa de cerveser).

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Acetaldehid Modifica l'enllaç a Wikidata