Gastronomia de l'Imperi Otomà
La Gastronomia de l'Imperi Otomà estava molt influenciada pels territoris i les poblacions que comprenia. Se la considera precursora de l'actual gastronomia de Turquia. És coneguda per les seves característiques de pont entre les cuines persa, àrab i índia, i es pot dir que es troba entre les cuines d'origen mediterrani degut no només a la posició geogràfica del país sinó que a més té en comú amb les altres gastronomies un predomini de les verdures i de l'oli d'oliva en la majoria dels seus plats.
[modifica] Característiques
Es caracteritza per emprar una gran diversitat d'ingredients en l'elaboració dels seus plats, es pot dir que quasi tots ells són molt equilibrats des del punt de vista nutricional, per exemple es barregen molt bé les carns amb els arrossos, barreges molt sàvies que van tenir el seu origen en l'apogeu de l'imperi otomà (1453-1650) quan es va estendre per Europa i Egipte.
La gastronomia de l'imperi otomà també va contribuir a la dispersió i divulgació de certs aliments que s'anaven trobant en altres països, un exemple clar n'és la beguda boza que es pot trobar en diversos països que van estar dins de l'àrea d'influència d'aquest imperi.
  |
Açò és un esborrany sobre gastronomia. Amplieu-lo! (citant les fonts) |
