Beta-pinè

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
β-Pinè
Beta-pinen.png
(1S)-(-)-beta-pinene-2D-projected-skeletal.png
(1S)-(−)-beta-pinene-from-xtal-3D-balls.png
Noms
Nom IUPAC
6,6-Dimetil-2-metilenebiciclo[3.1.1]heptà
Altres noms
2(10)-Pinè; Nopinè; Pseudopinè
Identificadors
127-91-3 Symbol OK.svg1
ChEBI CHEBI:50025 Symbol OK.svg1
ChEMBL ChEMBL501351 Symbol OK.svg1
ChemSpider 14198 Symbol OK.svg1
Imatges Jmol-3D Imatge
KEGG C09882 Symbol OK.svg1
PubChem 14896
UNII 4MS8VHZ1HJ Symbol OK.svg1
Propietats
C10H16
Massa molar 136,24 g·mol−1
Aparença Líquid incolor
Densitat 0,872 g/mL
Perills
Frases R R10 R36 R37 R38
Frases S S26 S36
NFPA 704
Codi d'inflamabilitat 3: Líquids i sòlids que es poden encendre en gairebé totes les condicions de temperatura ambient. Punt d'inflamació entre 23 i 38 °C (73 i 100 °F). Per exemple, la gasolina) Codi de salut 1: L'exposició podria causar irritació però deixant només una lesió residual menor. Per exemple, la trementina Codi de reactivitat 0: Normalment estable, fins i tot sota condicions d'exposició al foc, i no és reactiu amb l'aigua. Per exemple, el nitrogen líquid Perill especial (blanc): sense codiNFPA 704 four-colored diamond
Punt d'inflamabilitat 36 °C (97 °F; 309 K)
Excepte quan s'indiqui el contrari, les dades es refereixen a materials sota condicions estàndard (a 25 °C [77 °F], 100 kPa).
 Symbol OK.svg1 verify (què ésSymbol OK.svg1/N?)
Infotaula de referències

Beta-pinè (β-pinè) és un líquid incolor, soluble en l'alcohol, però no en l'aigua. Fa olor de fusta de pi. Es produeix de forma natural en el romaní, julivert, anet, alfàbrega, milfulles i rosa. També és un constituent principal de l'aroma i sabor del llúpol.[1] Si s'oxida en l'aire, els productes al·lílics de la família pinocarveol i mirtenol prevalen.[2]

Plantes que contenen β-pinè[modifica | modifica el codi]

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Glenn Tinseth, "Hop Aroma and Flavor", January/February 1993, Brewing Techniques.<http://realbeer.com/hops/aroma.html> Accessed July 21, 2010.
  2. 2,0 2,1 Neuenschwander, Ulrich; Meier, Emanuel; Hermans, Ive. «Peculiarities of β-Pinene Autoxidation». ChemSusChem, 4, 2011, pàg. 1613–21. DOI: 10.1002/cssc.201100266.
  3. Li, Rong. «Chemical composition of the essential oil of Cuminum cyminum L. from China». Flavour and Fragrance Journal, 19, 4, 2004, pàg. 311–313. DOI: 10.1002/ffj.1302 [Consulta: 13 juliol 2009].
  4. Wang, Lu et al.; Wang, Z; Zhang, H; Li, X; Zhang, H. «Ultrasonic nebulization extraction coupled with headspace single drop microextraction and gas chromatography–mass spectrometry for analysis of the essential oil in Cuminum cyminum L.». Analytica Chimica Acta, 647, 1, 2009, pàg. 72–77. DOI: 10.1016/j.aca.2009.05.030. PMID: 19576388 [Consulta: 13 juliol 2009].