Cachaça
Cachaça és una beguda alcohòlica destil·lada producte de la fermentació de la canya de sucre. És un producte principalment del Brasil on rep també altres noms com aguardente, pinga o caninha entre d'altres. L'any 2007 es van consumir 1.500.000 litres de cachaça dins del Brasil i 15.000.000 litres fora del brasil.[1] Típicament té un grau alcohòlic d'entre 38% i 54%.[2] Quan es de fabricació casolana encara pot ser de més graduació. La diferència més gran entre la cachaça i el rom és que aquest segon es fa amb melassa un subproducte de la fabricació del sucre i la cachaça es fa del suc fresc de la canya fermentat destil·lat.[3]
La Cachaça, com el rom, té dues varietats sense envellir (blanca)i envellida (daurada). La cachaça és l'ingredient principal de la caipirinha.
Referències [modifica]
- ↑ Carter, Kelly E.. «Cachaça: It's the essence of Brazil in a bottle». USA Today. Gannett Company, 2007-02-16 [Consulta: 21 febrer 2008].
- ↑ www.unesp.br/aci/jornal/147/cachaca.htm
- ↑ http://www.cocktailtimes.com/dictionary/cachacas.shtml
Enllaços externs [modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Cachaça |
- State of Paraty Tourism Website—Information in Portuguese on cachaça production
- O Álbum Virtual de Rótulos de Garrafas de Cachaça na Net—Web site dedicated to cachaça labels. In English and Portuguese.
