Basi
De Viquipèdia
Basi és una beguda alcohòlica obtinguda per fermentació de la canya de sucre produida a les Filipines i Guaiana.
Filipines [modifica]
Basi és la beguda local d'Ilocos al nord de Luzon. Primer es treu el suc de la canya que es bull i emmagatzema en gerres de terrissa, quan es refreda s'hi afegeix saboritzants fets d'arròs glutinós escorça de jambul i altres productes. Les gerres fermenten durant anys. La beguda resultant és vermellosa si fermenta massa temps es torna suka o vinagre.
Guaiana [modifica]
Primer es talla la canya en trossets després es posa amb sucre i llevat durant un mínim de nou dies.
