Sidra
La sidra és una beguda alcohòlica de baixa graduació (d'entre 4 i 8°) fabricada amb el suc fermentat de la poma. Es tracta d'una beguda molt estesa per tot el món, així a Europa es troba a nombrosos estats : Alemanya, França (Calvados), Espanya (Astúries, Cantàbria i País Basc), Itàlia (Piemont), Escòcia i Anglaterra. A Amèrica, també es produeix en algunes regions de diversos països, probablement a causa de la influència de la immigració espanyola del segle passat: per exemple a Mèxic, a les ciutats de Huejotzingo i Zacatlán, de l'estat de Puebla i a Argentina, sobretot a les províncies de Rio Negro, San Juan i Santa Fe.
Cal diferenciar la sidra natural de l'escumosa. En general, mentre al nord d'Espanya es consumeix majoritàriament la sidra natural, en la resta el món s'acostuma a consumir la sidra escumosa (que s'assembla més al cava o a la cervesa).
[modifica] Enllaços externs
|
||||||||||||||||
