Licor de roses
| Licor de roses | |||
|---|---|---|---|
|
|
|||
| Tipus cuina | Gastronomia de Menorca | ||
| Tipus beguda | alcohòlica | ||
| On es beu | Menorca, Grècia, Turquia i altres països de l'est de la Mediterrània | ||
| Quan es beu | Bateigs (Menorca), tot l'any (Grècia) | ||
| Ingredients destacats | Pètals de rosa, aigua de flor de taronger, canyella, clavell | ||
| Mètode de preparació | A base d'aiguardent impregnat amb els ingredients | ||
| Origen | Grècia | ||
| Denominació | Licor de roses | ||
El licor de roses és un licor molt aromàtic que se serveix típicament als bateigs a Menorca, on aquest es fa casolà o comercial. Originari de Grècia, on encara es fa, va ser introduït i popularitzat a l'illa a partir d'una ona d'emigració de grecs a Menorca (i també al nord de la Costa Brava) que es produí al segle XVIII. A més es fa a d'altres països de l'est de la mediterrània, com Turquia, etc.[1]
A Sicília es fa un licor de roses similar que s'anomena rosolio el qual, en comptes d'aigua de flor de taronger, macera les peles de taronja. A Sícilia s'oferia tradicionalment com a símbol de bons presagis però actualment s'utilitza sobretot com a base d'altres licors.
Referències [modifica]
- ↑ El llibre de la ratafia, pàg. 58 ISBN 8497913132
