Vermut

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Vermut

Classic martini by Ken30684.jpg
Copa de vermut sec i dues olives

Altres noms vermout o vermouth
Tipus cuina Vàries
Tipus beguda Aperitiu alcohòlic
On es beu És present arreu d'Europa
Quan es beu És habitual prendre'n abans o després de menjar.
Ingredients destacats Herbes
Mètode de preparació A base de la mixta d'herbes i alcòhol.
Forma Blanc o roig

El vermut (del francès vermout o vermouth i aquests de l'alemany wermut, que vol dir 'donzell') és un licor servit durant els aperitius que està compost de vi blanc, donzell i altres substàncies amargues i tòniques. Aquests vins són típicament europeus, amb una aroma característica que els dóna una elegància particular per a un còctel o aperitiu. Generalment es pot trobar de dos tipus: negre i blanc. Per als aperitius se sol usar millor els vins blancs.

Marques comercials de vermut[modifica | modifica el codi]

"Fer el vermut"[modifica | modifica el codi]

Escopinyes a l'aperitiu o vermut

Tradicionalment a Catalunya "anar a fer el vermut" vol dir fer un àpat lleuger al migdia, abans de dinar. Es fa sobretot els dies assolellats de la primavera i l'estiu, a la terrassa d'un bar o petit restaurant, o a casa mateix. El "vermut" és una ocasió social, que sovint es fa amb amics i família.

És un costum molt català. Normalment els adults beuen vermut (amb una mica de sifó i un tallet de llimona) o una mica de cervesa mentre que els petits beuen begudes sense alcohol. S'acompanya amb unes olives per esperar el dinar. El "vermut" era especialment important els diumenges, després de tornar de missa. Els àpats són molt senzills: a part de les olives, que són essencials, també es prenen unes anxoves, patates de xurrer, ametlles salades i cloïsses o escopinyes amb salsa picant.[1]

Aquesta tradició s'ha perdut una mica, sobretot a les ciutats. Als pobles però, se segueix fent.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Vermut