Aigua de València
| Aigua de València | |||
|---|---|---|---|
|
|
|||
| Tipus beguda | Combinat alcohòlic | ||
| On es beu | València | ||
| Ingredients destacats | Suc de taronja, cava, ginebra i vodka | ||
| Mètode de preparació | Barrejat i refredat | ||
| Forma | Escumós, dolç i de color taronja | ||
| Origen | Creada per Constante Gil al Cafè Madrid de València el 1959. | ||
L'aigua de València és un combinat a base de cava (o xampany), suc de taronja, vodka i ginebra. En general se serveix en gerres de diverses racions i es beu en copes amples de còctel. Fou creat l'any 1959 per Constante Gil al Cafè Madrid de València.
Segons el llibre Valencia Noche de María Ángeles Arazo en aquella època freqüentaven la cerveseria un grup de viatjants bascos que acostumaven a demanar «aigua de Bilbao», referint-se al millor escumós de la casa. Cansats de demanar sempre el mateix digueren al propietari que els oferira alguna cosa novedosa i ell els proposà beure l'«aigua de València». Ells accediren a tastar-ne el còctel que Gil va preparar en aquell moment i ja no van deixar de prendre'l.
Durant una dècada, la beguda fou coneguda només per un petit grup de clients i no va ser fins els anys 1970 quan va començar a conéixer-se a la nit valenciana. Des d'aleshores, s'ha convertit en una beguda molt popular.
Constante Gil va deixar la cerveseria l'any 2000. Aleshores es va dedicar exclusivament a pintar les seues «Tertúlies de Cafè» homenatge a les seues vivències entre Aigues de València i Rocafulls.
L'Aigua de València es prepara fent un got amb suc de taronja, s'hi afegeix una ampolla de cava semi-sec, i una copa de vodka i ginebra, s'hi posa sucre segons el gust i es deixa refredar tot al frigorífic.
[modifica] Enllaços externs
- Constante Gil creador del còctel. (castellà)
|
||||||||||||||||||||
