Panellet

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Panellets

Panellets (surtido).jpg
Safata de panellets

Tipus cuina Cuina dels Països Catalans
On es menja Catalunya, Illes Balears, País Valencià
Ingredients destacats Ametlla, ou, sucre
Origen Catalunya
Panellets a Morella (Ports)

Els panellets són uns pastissos petits, generalment rodons, fets amb una massa de sucre, rovell d’ou i ametlla –de vegades, en receptes casolanes, també porten patata o moniato. Es complementen amb més elements, com ara pinyons, ametlla esbocinada, coco, xocolata, etc. Hi ha tantes maneres de fer panellets com cases que en fan, però aquells més típics són els d’ametlla i els de pinyons.[1]

A Catalunya els panellets són la menja típica de Tots Sants, juntament amb les castanyes i els moniatos. No se n'ha arribat a aclarir l’origen exacte, però sembla que són hereus d’antics cultes funeraris que consistien a portar panets petits com a ofrena a l’església o a les tombes dels difunts en aquesta festivitat. A més, el fet que siguin aliments de llarga durada els lliga amb el concepte d’eternitat i remembrança dels morts.[1] Aquests productes, a més de Catalunya,[2] també són les postres típiques a Eivissa,[3] el País Valencià[4][5][6][7] i uns altres llocs relacionats.

Els panellets són un producte registrat com a especialitat tradicional garantida (ETG) per la Unió Europea.[8]

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Panellet Modifica l'enllaç a Wikidata