Palinka

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Una ampolla de palinka hongarès.

Palinka (en hongarès, pálinka; en romanès, palincă) és una beguda alcohòlica tradicional d’Hongria,[1] Transilvània i Voivodina. Es fa de diverses menes de fruits; el més comú és de pruna, pera, albercoc, o préssec. També es pot fer de poma, cirera, baies, o codony.

Altres varietats es fan de mel, fruits de roser o brisa.

Definició de la Unió Europea[modifica | modifica el codi]

Des de 2002, el palinka només rebrà aquest nom si s’ha fet el 100% amb fruits o herbes de la conca dels Càrpats i crescuts a Hongria o d’una brisa d’Hongria i no té additius artificials, embotellat a Hongria i amb un grau alcohòlic entre 37.5% i 86%.. També s’anomena palinka al fet en quatre províncies d’Àustria fet a base d’albercocs.

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Palinka Modifica l'enllaç a Wikidata
  1. L. Patrick Coyle. The world encyclopedia of food. Facts on File, 1982, p. 790. ISBN 0871964171, 9780871964175 [Consulta: 2009.06.05.].