Baijiu
De Viquipèdia
Baijiu (en xinès:白酒|白酒; pinyin: báijiǔ), o shaojiu és una beguda destil·lada de la Xina. El nom baijiu literalment significa "alcohol blanc" Baijiu sovint es tradueix incorrectament com "vi" o "vi blanc," però en realitat és un destil·lat amb un grau alcohòlic entra 40-60% d'alcohol per volum.
El Baijiu és una beguda clara normalment destil·lada del sorgo, però es poden usar altres cereals; Les varietats de baijiu del sud de la Xina típicament es fan apartir d'arròs glutinós, en canvi al nord de la Xina es fa normalment de sorgo, blat, ordi, mill, o ocasionalment de les llàgrimes de Job (Coix lacryma-jobi).
Se serveix tradicionalment a temperatura ambient o calent en una ampolla de ceràmica
Referències [modifica]
Enllaços externs [modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Baijiu |
