Amazake

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Una tassa d'amazake.

L'amazake (甘 酒,) és una beguda japonesa tradicional, dolça i lleugerament alcohòlica feta d'arròs fermentat.

L'amazake es data des del període Kofun, i es menciona en el Nihonshoki. És part de la família de menjars tradicionals japonesos fetes usant l' Aspergillus oryzae (麹, Kōji) que inclou el miso, salsa de soja i sake.

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Amazake