Beta-pinè

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
β-pinè
Gnome-dev-camera.svg
Falta una imatge!

Podeu contribuir afegint-hi una imatge (fotografia, dibuix, esquema, diagrama, etc.) que il·lustri l'article. Si en coneixeu cap de llicència lliure o en teniu una de vostra, la podeu carregar a Wikimedia Commons per tal d'enllaçar-la aquí.

Nomenclatura
Nom IUPAC 6,6-Dimethyl-2-methylenebicyclo[3.1.1]heptane
Altres noms 2(10)-Pinene; Nopinene; Pseudopinene
Propietats químiques
Seguretat
Compostos relacionats
Recursos externs
Si no s'indica el contrari, les dades són pels materials en condicions estàndard (25 °C, 100 kPa)
Avís d'exempció de responsabilitat


Beta-pinè (β-pinè) és un líquid incolor, soluble en l'alcohol, però no en l'aigua. Fa olor de fusta de pi. Es produeix de forma natural en el romaní, julivert, anet, alfàbrega, milfulles i rosa. També és un constituent principal de l'aroma i sabor del llúpol.[1] Si s'oxida en l'aire, els productes al·lílics de la família pinocarveol i mirtenol prevalen.[2]

Plantes que contenen β-pinè[modifica | modifica el codi]

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Glenn Tinseth, "Hop Aroma and Flavor", January/February 1993, Brewing Techniques.<http://realbeer.com/hops/aroma.html> Accessed July 21, 2010.
  2. 2,0 2,1 Neuenschwander, Ulrich; Meier, Emanuel; Hermans, Ive. «Peculiarities of β-Pinene Autoxidation». ChemSusChem, vol. 4, 2011, pàg. 1613–21. DOI: 10.1002/cssc.201100266.
  3. Li, Rong. «Chemical composition of the essential oil of Cuminum cyminum L. from China». Flavour and Fragrance Journal, vol. 19, 4, 2004, pàg. 311–313. DOI: 10.1002/ffj.1302 [Consulta: 13 juliol 2009].
  4. Wang, Lu et al.; Wang, Z; Zhang, H; Li, X. «Ultrasonic nebulization extraction coupled with headspace single drop microextraction and gas chromatography–mass spectrometry for analysis of the essential oil in Cuminum cyminum L.». Analytica Chimica Acta, vol. 647, 1, 2009, pàg. 72–77. DOI: 10.1016/j.aca.2009.05.030. PMID: 19576388 [Consulta: 13 juliol 2009].