Caragols cuinats

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
El cargol bover (Helix aspersa) és un dels més adequats per a fer els caragols cuinats.

Els caragols cuinats és una recepta típica de Mallorca[1][2]

Els ingredients que la componen a més del caragols són la sal, herbes culinàries com el fonoll, la menta, el moraduix, la tarongina i el llorer també la ceba els alls la sobrassada, la xulla, la botifarra i l'oli. La seva preparació consisteix a bullir els caragols, afegir el fonoll i les altres herbes i fer un sofregit amb ceba i all i afegir les carns i sobrassada.

Referències[modifica]

  1. Carrera i Escudé, Manel. «Temps de cargols - El cargol a les festes populars». festes.org. [Consulta: abril del 2016].
  2. Sitges, Joan «Menjar caragols per Sant Marc fa reviscolar els restaurants. Diu la tradició que si se’n mengen avui es prevenen reuma i embòlies». Ara Balears, 25 abril del 2014.