Coc de nous

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarCoc de nous
Origen
On es menjaTerres de l'Ebre
GastronomiaCuina dels Països Catalans
Detalls
Tipuscoca modifica
Ingredients principalsMantega de vaca, nous

El coc de nous és una coca típica de les Terres de l'Ebre. Per a la seua preparació s'hi incorporen els ingredients batent les clares amb el rovell d'ou, i després s'hi afegix la farina i les nous, i en acabant, la mantega. Es disposen en motles rectangulars, greixats i enfarinats, plens fins a la mitat de la seua capacitat màxima.

La seua recepeta inclou aigua, nous en pols, mantega de vaca desfeta, sucre, ou, farina, llevat de parís i sal.[1]

Referències[modifica]

  1. Charlou Reynal Limousin: recettes traditionnelles, pàg. 52, editat el 2004 per Debaisieux. ISBN 978-2-913381-29-2
A Viquillibres hi ha llibres de contingut lliure i altres textos relatius a Coc de nous.