Vés al contingut

Kokoreç

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarKokoreç
Característiques
País d'origenImperi Romà d'Orient Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusplat de xai, goat dish (en) Tradueix i plat de menuts Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsmenuts Modifica el valor a Wikidata
Un rostit de "kokoretsi"
Un "kokoreç van" en la capital turca d'Ankara

El Kokoreç (del turc, denominat κοκορέτσι o kokoretsi en grec) és un plat típic de la cuina dels Balcans i que consisteix en intestins[1][2] d'ovella o de xai rostits.[3] Els intestins se solen alinyar amb diverses herbes aromàtiques i després es posen en una broqueta. Per regla general sol preparar-se a l'ast i després de cuinat se sol acompanyar d'un pa pla.

A Turquia el kokoreç és tant un plat de "meyhane", i se sol acompanyar amb cervesa, o bé es menja com un menjar de carrer.

Vegeu també

[modifica]

Referències

[modifica]
  1. Google Books[Enllaç no actiu]
  2. Google Books[Enllaç no actiu]
  3. James Chatto, W. L. Martin, (1988), A kitchen in Corfu, New Amsterdam Books, pag. 170

Enllaços externs

[modifica]