Gavurdağı salatası
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia  |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | amanida |
Gavurdağı salatası és un tipus d'amanida a la cuina turca. Es fa amb una varietat de verdures com ara tomaquets, pebrots verds, cebes i cebollins, totes tallades en daus, i nous, julivert i l'espècia sumac. Aquesta amanida se serveix amb nar ekşisi com a amaniment, i grans de magrana com a decoració. Es considera un meze típic per a acompanyar el rakı a Gaziantep.[1] Per un escriptor és una variació moderna de la tradicional ezme[2] tot i que aquesta amanida no té ingredients picants.
Referències
[modifica]- ↑ Deniz Gürsoy. Çilingir sofrasında rakı. Oğlak, 2002, p. 76. ISBN 978-975-329-371-6.
- ↑ Mkrtichʻ Markosean. Kirveme mektuplar. Lis, 2006, p. 10. ISBN 978-975-6179-17-8.
Enllaços externs
[modifica]- Recepta a The Telegraph (anglès)
- Recepta a Istanbul Eats (anglès)
